一切正常种植的油麦菜不但沒有致癌因子，反倒拥有 丰富多彩的营养成分，其口味脆薄甜嫩，味儿香甜，仅仅 价格对比一般大白菜略高；它还含有维他命和硒，叶绿素含量比一般的蔬菜水果都高，除此之外也有丰富多彩的甲基纤维素及营养元素，这种都能对身体具有优良的滋补养生功效。

油麦菜，别称小型白菜，属双子叶植物纲，外形与白菜一致，但尺寸仅等于白菜的四分之一到五分之一，是以日本国引入的一款蔬菜水果优良品种，近些年刚开始在中国遭受亲睐。

高山娃娃菜则是我国云南特产，菜质细嫩、香甜爽口。最开始产自云南省一个称为通海县的海拔高度1500米大山地域，运用大山的山泉水灌溉，独特种植、是云南省的精典大山蔬菜水果，独具特色但起止时代待考

其作法也十分多种多样，普遍的有干锅娃娃菜、上汤娃娃菜等。具体方法以下：

上汤娃娃菜最先烧开3汤勺油，炒出香味葱姜片和冬茹，倒进青红椒块炒匀，引入3杯大骨汤，添加大枣和枸杞子搅拌烧开。随后放进松花蛋和油麦菜翻拌，盖章以中文火煮5分鐘，油麦菜变松后添加1/4汤勺盐和1/3汤勺鸡精粉调料就可以起锅。

干锅娃娃菜的作法要先在锅中加点油，烧开后放入朝天椒、麻椒炒出香味，再放五花肉片文火爆锅。炒成小肉熟时添加圆葱，爆锅一会儿后烹入米酒、生抽、白砂糖等调味品炒匀，最终再下油麦菜爆锅匀称后添加盐爆锅一会儿，再加味精调料就可以。

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