紫薯是很多朋友喜欢的食材。紫薯可以用来做甜品，比如紫薯脆，甜，糯，脆。是很多朋友喜欢的零食，紫薯也可以用来煮粥。紫薯粥也是一种食材滋补，养生的好粥。那么紫薯包子怎么做才好吃呢？

1.紫薯包子怎么做？

1.食物清单

高粉(金像)130g高粉(易慧)130g紫薯125g水125g盐30g无盐黄油27g酵母3g盐3g

2.紫薯包子制作的详细过程。

(1)将紫薯洗净，放入干净的微波加热碗中，放入微波炉中加热3 1/2分钟，捞出去皮，放入清水中，放入搅拌机中搅拌成紫薯泥，净重250g。

称取高面粉、糖和酵母，搅拌，加入紫薯泥，揉捏面团至少3分钟，直到水和面粉混合。将面团转1档5分钟，直到变成光滑的面糊，基本筋就可以成型了。加入室温下已经软化的无盐黄油和盐，保持低速4分钟，直到无盐黄油被吃进面糊里。第三步

(2)转到2档半(2档和3档正中间)，揉面五分钟。取下检查面糊，得到一个全透明的塑料薄膜。在干净的脸盆上抹油，把面糊放进去，盖上保鲜袋放在暖和的地方，直到面糊变大一倍。拆下面糊排气管，绕一圈，盖上保鲜袋，松弛15分钟。

(3)将一般的面糊切成八份，卷成环形，从左上右向内折叠，最后在底部向上折叠，变成三角形，放入烤盘中，使其两倍醇厚。将青石放入烤箱，加热至220。将小麦粉筛在醇香的面糊上，根据自己的爱好来切。

(4)将面糊移至青石板上，电烤箱洒水，放入青石板中，整线烤25分钟。

二、双色紫薯包子怎么做？

紫薯泥在那种溶液之后真的很好吃。我强烈推荐。爱吃紫薯的盆友一定要试一试！

1.原材料

小麦粉300g，酵母粉4g，紫薯380g，淡奶油10g，白砂糖，熟黑芝麻各适量。

2.流程/方法

(1)紫薯洗净切块，放入煎锅中煮熟；(大概需要15分钟。当筷子慢慢插入紫薯时，说明已经熟了。)

(2)将煮熟的紫薯去皮，粉碎成糊状；然后筛紫薯泥：将紫薯泥放入网格较密的漏勺中，用勺子轻轻按压，让紫薯泥粘在漏勺的另一面。把漏勺翻过来，用勺子舀出来。

(3)将三分之一过筛的紫薯泥与130克小麦粉混合，然后将2克酵母放入适当的温水(35左右)中融化成水溶液，再倒入混合好的小麦粉中，加入适量温水，搅拌，搓成光滑的面糊。盖上保鲜袋，放在温暖的地方发酵一个半小时；

(4)取2克酵母，在适当的温水中融化成水溶液，倒入剩余的170克小麦粉中，加入适量温水，用筷子搅拌至无粉，然后搓成光滑的面糊。盖上保鲜袋，放在温暖的地方发酵一个半小时；

(5)提前准备好紫薯馅：在剩下的三分之二紫薯泥中加入适量煮熟的黑芝麻和白糖，然后倒入防水防火的融化鲜奶油搅拌；

(6)将醇香的白色面糊和蓝紫色面糊分别放在撒有一层薄粉的案板上，充分揉捏并压出里面的气体，然后将两块面糊压平并折叠在一起，用擀面杖擀成约0.3厘米厚的方形擀面皮；将面团卷起，用刀切成50重量左右的小剂量；将小药丸稳稳地放在案板上，压平，然后用擀面杖擀成边薄中间厚的擀面皮；

(7)将面团翻面，加入适量的紫薯馅，放入面团中，然后将面团折叠，紧压边缘预成型，这样双色紫薯裹胚就成型了

(8)炒锅放入适量水，放入腌制好的青胚，大火蒸10分钟，关火，等待5分钟，然后解开锅盖取出。

紫薯包子怎么做好吃？我坚信很多朋友都已经知道了这个问题的答案。紫薯是很多朋友喜欢吃的食物，也很有营养，适合日常食用。此外，它的热量低，脂肪率非常低，因此它是减肥人士的理想食物。紫薯包子又香又甜又好吃。

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