说到西米露这类食材，坚信很多人都是想起甘甜的椰汁西米露红豆糖水，美味可口，硬软适度，口味比较丰富。实际上西米露是印尼的土特产，制做西米露的原材料包含了木薯淀粉，麦木薯淀粉，苞谷粉三者生产加工而成，全透明颗粒相近真珠的尺寸。除此之外西米露也有医治消化不良，脾胃虚寒的病症。那麼究竟西米露的作法是如何的呢?

西米露的作法有很多，普遍的就会有椰汁西米露，红豆西米露，杂锦西米露等。由于西米露自身味儿偏淡，因而能够配搭各种各样的新鲜水果或是干果等，全是味儿非常好的。下边就给大伙儿详解一下西米露的作法。

西米露又叫西谷米，是印尼土特产，西米露有些是用木薯淀粉、麦木薯淀粉、苞谷粉生产加工而成，有些是由棕榈科植物提取物的木薯淀粉做成，是一种生产加工米，样子像真珠。有小西米、中西方米和大西米三种，常常被用以做粥啦羹啦和小点心之中。西米露主要成分是木薯淀粉，有温中健脾，治脾胃虚寒、和消化不良的作用。西米露也有使皮肤修复纯天然盈润的作用。因此西米羹很受大家尤其是女性的钟爱。

西米露更为传统式的是以西谷椰子树的木髓部获取的木薯淀粉，历经手工活加工做成，在广东省等沿海城市，也称为沙谷米、沙弧米。西米露产自南洋群岛一带，是取棕榈科绿色植物莎木的木髓部，用一般制木薯淀粉法，历经破碎、筛浆过虑、反复浸洗、沉定、干躁等全过程制得的木薯淀粉。木薯淀粉晒至半干躁时，摇成细砂，再次晾干，即是西米露，质净色白者名真珠西谷，嫩白滑糯，营养成分颇深。

这种干躁、多淀粉质的硬粒，是用远东生产的西谷椰子鞋所做成，西米加在鸡蛋布丁中是供患者服用的食材，也可做为烹饪原材料，尤其是北欧风菜，比如荷兰的西小米汤。

西米露营养分析：西米露有健脾胃，润肺，止咳化痰的作用，有治脾胃虚寒和消化不良的功效;西米露也有使皮肤修复纯天然盈润的作用，因此西米羹很受大家尤其是女性的钟爱。

西米露合适群体： 一般群体均可食。

1. 适合体质虚寒、生完孩子病后手术恢复期、消化不良、神疲倦力的人服用;适合肺虚、肺结核、肺痿咳嗽者服用;2. 身患糖尿病者禁吃。

西谷米饮食疗法功效： 西米露温性、味甘;有健脾胃、润肺、止咳化痰的功效。

西米露的作法

椰奶西米露

原材料：小西米、椰子奶、西红柿、芒果。

作法：将小西米用凉水淘一遍，放中开水中慢煮，待熬出正中间只剩一白点全透明状时就可以捞起来，把煮好的西米露过一遍凉开水，此刻的西米露如同一颗颗小珍珠一样，非常漂亮，随后添加椰子奶、西红柿、芒果粒就可以调均匀就可以。(也可依据自身口感加适当白砂糖或冷冻后服用)。

新鲜水果牛奶西米露

原材料：香蕉苹果一根，菠萝蜜一块、草莓苗五个、苹果一个(别的应季水果均可)、西米露两汤勺，水一海碗，果冻粉适当(不用还可以)

作法：1、水烧开，放进西米露，低火煮大概10分钟，最好不沾锅(西米露非常容易黏锅)，也要用木勺不断地搅合。2、煮到西米露周边都全透明了，正中间有一点点小白点，熄火，盖上外盖焖至所有全透明，此刻能够提前准备新鲜水果了，将水果切成块。3、西米露放冷全透明了，过一遍凉水，随后滤掉水，添加众多水果块就可以服用了。

小提示：假如想吃果冻，煮西米的情况下添加果冻粉或是吉利丁粉，搅拌均匀放入电冰箱就可以。

杂锦西米露

原材料：西米露：100g 、杏仁露：一听、白砂糖：5汤勺、各种各样应季水果、三花淡奶：2汤勺

作法：1、烧开后，倒进西米露，直到再度开水，歇火侵泡20分钟，随后再用冷水侵泡。2、等水再烧开，倒进浸好的西米露，等西米露煮至全透明时，添加整听杏仁露和鲜奶油，开水后歇火，放凉，放进冷藏室预留。3、把各种各样应季水果清洗、去皮、滚刀块。4、吸进去杏仁露的西米露，捞在好看玻璃器皿中，一碗西米露捞就搞好了。

看完了上边详细介绍地有关西米露各种各样作法，坚信大伙儿早已心动了吧，那动心比不上行動吧!大伙儿何不运用礼拜天的空闲情况下，在家里依照上边详细介绍有关西米露的作法，为亲人中药炮制出美味可口又爽口的西米露红豆糖水吧，坚信家里的老老少少都是食欲大好，食欲大开的。

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