我们常常吃蒜，用蒜来烧菜或是是熬汤，它也是日常生活之中不可或缺的调味料，但实际上蒜头也分成白蒜和黑蒜头，我们一般应用的全是白蒜，而黑蒜头和白蒜有什么不同呢？一般黑蒜头在什么时候吃最好是呢？一起来看一下。

一、黑蒜头何时吃最好是

1.建议大伙儿在服用黑蒜头的情况下，能够 直到蒜头发醇在2到3月之后再吃，由于在这个时候的黑蒜头味儿较为香甜美味可口，并且建议大伙儿在午餐之后配着吃，那样有益于消化吸收，对身体的功效也更强。

2.次之，黑蒜头能够 直接生吃或是是立即倒成蒜末，黑蒜头比白蒜更具备实际意义。可是它有一些呛鼻的味儿。

3.黑蒜头是历经高溫高低温的面包发酵箱里边发醇而成，一般发醇60-90天，他不但免邮原来的蒜头成份。而且特异性成份也进一步提高，对身体的免疫能力及抗除疲惫都拥有 非常好的功效，并且黑蒜头味儿较为甜酸，服用之后口腔无臭味而且不易上火。

二、黑蒜头与白蒜的差别

白蒜便是一般的白蒜，而黑蒜头是历经独特的生产加工的蒜头，彼此之间无论是在形状上還是在作用上边，都是有一定的差别。

黑蒜头：黑蒜头是历经一定的溫度环境湿度和发酵剂的功效下产生的一种蒜头，而且也有让人呛鼻的味道，可是这种生产加工方式 并沒有让蒜头的营养元素无效。反倒使蒜头的特异性成份个子做到一般蒜头的五倍以上，那麼黑蒜头它能够 合理的降血压及其三高，针对预防血栓也是有非常好的功效，另外能够 抵御衰退，提高机体免疫能力。而且黑蒜头里边带有许多 的少量微量元素对身体都是有非常好的营养成分。

白蒜：白蒜便是我们平时所吃的白皮蒜，那麼能够 用于调整菜肴的味儿。而且白皮蒜头里边带有的硒比较多，能够 调整身体的甘精胰岛素，对糖尿病人也是有非常好的缓解功效，另外它还能够防癌抗癌，能够 维护我们的肝脏。防止癌症的产生。

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