红萝卜，有着“小人参”之称，《本草纲目》中记述关于红萝卜的记述是那么说的：“元时始自胡地来，味道微似箩卜，故称。实际上红萝卜自古以来便是一种服用使用价值很高的蔬菜水果类食材，红萝卜带有丰富多彩的胡罗卜素，木薯淀粉，甲基纤维素，矿物，多咱维他命，可溶性糖，能够产红萝卜便是一种服用使用价值很高的食材。

1、维护心血管健康

红萝卜中带有丰富多彩的胡罗卜素，能够具有一个消除身体中血液血液和肠胃的氧自由基，能够做到一个预防心血管疾病的功效，另外红萝卜还带有丰富多彩的降血糖物质，如槲皮素，三奈酚这二种原素就可以具有一个提升冠脉血容量的功效，对软化血管拥有 非常大的协助，能够说成最合适糖尿病人平时服用的食材了，当然由于其还能够推动肾上腺激素的生成，因而针对冠心病，高血压病人而言，日经常吃胡萝卜得话，就可以具有一个维护心血管健康的功效。

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