糯米糍粑是在南方地区许多的地区过年的情况下都务必吃的一种食材了，它也是意味着着一种抵挡的风俗习惯，文化艺术，也是一种美食的传统式，非常是来到打糍粑的情况下，也是小朋友们都很开心的情况下，这个时候就代表着新春就需要来到，每一个人全是欢欢喜喜的，下边我们看一下怎么做糍粑。

糯米糍粑大伙儿掌握是啥吗，在南方地区的许多地区大伙儿应当全是最掌握糯米糍粑的，它早已是一种地区的特色美食了，很有意味着实际意义，在新年的情况下大伙儿都是打糍粑，亲朋好友，隔壁邻居这个时候也会回来帮助打糍粑。

糯米糍粑

原材料

粘米粉300克，花生粉100克，白砂糖30 20克，冷水适当，油少量(擦菜盘用)

作法

1、把30克白砂糖和粘米粉混和匀称后一点点倒进冷水调均匀，调成檽米浆

2、用卫生纸把菜盘擦一层薄油，随后把调均匀的檽米浆倒进盘里放炒锅上蒸15分鐘后取下略微晾凉

3、把花生粉倒进不沾锅里用文火煸炒5分鐘至香，随后盛出添加20克白砂糖翻拌预留

4、把略微晾凉的糯米糕用剪子裁成一小块在花生粉里，全身裹上花生粉就可以盛盘服用

小技巧

1、花生粉能够在商场购到现有，要是没有得话就把除掉红衣服的花生仁炒过后弄成粉末状就可以

2、这道小点心实际上非常简易，重要就取决于糯米糕的硬软口味，因此放水调浆的情况下要把粘米粉调成粘米粉，而不是粉团哟

3、在煮制前把菜盘刷一层薄油能够更非常容易得把蒸熟的面糊取下，蒸熟的面糊非常沾手，剪子剪的情况下可提前准备一碗冷水在旁边，剪一下便用剪子蘸一下冷水，那样就不容易粘在剪子到了

4、由于檽米不容易消化吸收，因此不必嘴馋多食哟，要不然胃的负载非常大呢

糯米糍粑

原材料

粘米粉1kg，梗米粉0.5kg，白砂糖200g，熟芝麻200g，芭蕉叶(或竹子叶)

作法

粘米粉和梗米粉混和后，添加适量温开水、100g白砂糖，合成面糊。

熟芝麻200g捣烂和100g白砂糖搅拌均匀。

煮一锅沸水，加小量油。

将竹子叶下锅热烫捞起来，使竹子叶表面沾上一层薄油。

做成一个个小面糊，将小面糊中包入包馅2后，用竹子叶包好。

面糊放竹子叶正中间，两侧往正中间伸缩，竹子叶首尾也往正中间伸缩，成正方形块。

下锅煮熟就可以。

小技巧

梗米粉便是一般吃的稻米碾成的粉。纯檽米做成的糯米糍粑黏性太强，本人感觉较为腻，因此习惯性天赋加点梗米粉。

粘米粉面糊较为非常容易散，小面糊裹皮后最好是立刻用竹子叶包囊好。

用芭蕉叶做，样子较为统一，并且蒸出的糯米糍粑味儿也不一样。

怎么做糍粑大伙儿应当掌握了吧，那样仅有在特殊的地区才会出现的特色美食，大伙儿如何可以没去共享呢，做糍粑是一种中华民族的特点，也是本地人最开心的事儿，非常是针对本地的小孩而言做糍粑也就代表着过年啦，内心是无尽的开心。

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