针对腌渍的箩卜这道特色美食，坚信许多盆友并不生疏，在我们日常生活当中，我们很多人常常能吃到这道美味可口的美味。腌渍的箩卜能协助我们清除胃肠，健脾开胃健食，我们对许多盆友对于此事十分钟爱，那麼，腌制萝卜难不会太难做呢，下边，我们大家一起来看一下腌制萝卜的方式实际有什么。

腌制萝卜许多店铺全是有市场销售的，可许多商品里边全是带有添加剂的，这让我们许多钟爱腌制萝卜的盆友觉得很烦恼，这种钟爱腌制萝卜的盆友何不能够学习培训一下下边的这类作法。

主要材料：鲜箩卜100Kg

调料：食用盐5～8Kg、食用碱200克、花椒面14克、茴香56克、甘草42克、八角茴香28克、丁香花60克、以高粱为主要原料少量。

方式/流程

1.

切条将选定的箩卜削掉须根，用冷水清洗后，切发展5～7公分、宽17公分上下的薄条形，放到芦席上摊晒2天之后，放入缸里腌渍。

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2.腌渍入缸腌渍时，先放一层箩卜，再放一层盐。为使箩卜没发粘，可将食用碱碾碎粉末状匀称掺加。箩卜装进缸后，上边放上竹条，再压上石头。第2天倒缸一次，倒缸时要左右滚动，使箩卜吸盐匀称。倒缸后仍要压上石头。

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3.晾干腌至第3天，把箩卜捞起来，置阳光底下暴晒3～5天至六七成干。晒时要勤翻，另外要避免淋雨和尘土环境污染。 4.拌料装坛将花椒面、茴香、甘草、八角茴香、丁香花按占比混和成五香粉，再匀称地拌入晒好的萝卜条中，就可以装坛。装坛时，每放一层萝卜条后，再稍稍放一点盐和以高粱为主要原料。装上后，将坛放置荫凉干躁处，历经20～30天，就可以服用

依照上边的详细介绍，我们要是一步一步细心的制做，我们就能品尝到美味可口的腌制萝卜了，并且都还没一切的添加剂，我们可以吃得更加安心。针对腌渍萝卜的做法，实际上是有很多的，我们可与盆友多多的沟通交流，学习培训一下别的盆友的作法。

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