实际上买冷冻牛扒回家了自身煎，何时爱吃就拿出来，做着很便捷，爱吃多少熟的牛扒彻底由自身控制，味儿不比西餐店的差。因此也愈来愈多的人自己在家做牛排。那麼，冷冻牛扒能够立即煎吗?冷冻牛排怎么煎呢?

冷冻牛扒能够立即煎吗?

冻牛扒是要事前解除冻结的，在油炸的情况下，不解除冻结得话非常容易烧焦，若是所有解除冻结以后，在油炸的情况下，温度差不容易很大，就可以促使牛扒越来越很美味。

牛扒快速解冻方式 ：

1、强冷空气解除冻结：这类解冻方法的时间较为长的，可是牛扒的液汁外流要会较为少，作法就是说将冷冻肉放到原来的包裝中，接着放进冰箱冷藏室中开展解除冻结，等肉的溫度抵达0度的情况下就可以了，若是肉的容积过大，解除冻结的時间马上会增加。

2、水流解除冻结：将冷冻的牛扒放进密封性的包装袋中，接着放进冷水中侵泡，侵泡期内需要持续的开展拆换冷水，这类方式 要比气体解除冻结法速度快，往往加一层包装袋就是说防止汁水外流，也可以防止冷水真菌感染。

3、微波炉解冻：微波加热解除冻结法是很便捷的解除冻结法，主要是有微波加热透过冷冻肉，促使它的氧分子开展振动磨擦，溫度马上会大幅度升高，进而做到解除冻结的目地，可是一定要控制好時间，防止肉立即熟透。

煎牛排的做法

原材料：牛里脊肉100g，植物油30ml，生鸡蛋4枚，盐3g，黑胡椒粉2g

作法：

1、牛里脊肉用盐和黑胡椒粉调料，备用。

2、低火加温锅中的植物油(1汤勺、15ml)，油烧后将牛里脊肉放进锅中，双面各煎2分鐘，大概煎做成七、八成熟时从锅中取下，备用。

3、另取一只厚底不沾锅，中火烤热锅中的植物油(1汤勺、15ml)，油烧后将生鸡蛋打进炒菜锅中，煎做成太阳蛋。

4、将煎好的牛里脊肉每两块为一份各自盛入4只盘里，放入煎好的太阳蛋。

温馨提醒：在烤牛排以前要先解除冻结，解除冻结的情况下记牢干万不能用沸水哦，要不然会造成致癌物。

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