坚信大伙儿针对豆干肯定是十分了解的吧，豆干是我们常常品尝到的一种豆类食品，豆干不仅美味并且也有丰富多彩的营养成分，常常吃豆干是能够具有非常好的健康保健作用，豆干里边带有丰富多彩的大豆蛋白，因此 我们要明白怎样运用豆干来为我们的身心健康服务项目，下面我们选用豆干配搭上苋菜来制成豆干炒韭菜。

豆干，汉人传统式豆类食品之一，是水豆腐的再生产加工产品。咸香可口，硬中带韧，久放不烂，是我国各种特色菜上都有一道特色美食。豆干营养丰富，带有很多蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物，还带有钙、磷、铁等多种多样身体需要的矿物。豆干在制作过程中会加上食用盐、小茴香、麻椒、八角茴香、炮姜等调味品，既香又鲜，久吃不腻，被称作“素火腿”。

主要材料

豆干 200克 苋菜 250克

调味品

生抽 10克 鸡精 3克 盐 3克 食用油 50克 芝麻油 10克

营养成分作用

健脾养胃调养 健脾养胃调养 壮腰健肾调养 活血化淤调养 便秘调养 便秘调养 益气补血调养

作法

1. 将豆干切成细丝;

2. 苋菜择洗干净，沥干水分，切割成寸段预留;

3. 炒菜锅置火上，引入适当的食用油，烧开后将豆干丝放进锅内，爆锅一会儿，蒸软后起锅，盛入盘里备用;

4. 炒菜锅重设火上，倒进余油，放苋菜，加生抽、食盐，再放豆干丝，爆锅两下，放鸡精，淋入芝麻油，摆盘就可以。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫豆干，我们了解豆干是普遍的一种豆类食品，豆干不仅味儿很好并且也有丰富多彩的营养成分，豆干的作法有很多种多样，上文详解了豆干炒韭菜的做法。

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