鸡蛋的营养丰富多彩，带有身体必不可少高蛋白食物、人体脂肪、维他命、大豆卵磷脂这些，如今生活水平愈来愈高，三高的群体多，很多人听闻生鸡蛋中胆固醇高，害怕多吃鸡蛋。实际上，生鸡蛋带有的大豆卵磷脂能够清理血管垃圾。这一大豆卵磷脂身体仅有从蛋类食品中能够摄入到，其他的食材中沒有。三高的群体适度的多吃鸡蛋对人体有益处。

三高的群体多吃鸡蛋关键是一个量的问题，每个人的素养不一样，多吃鸡蛋的总数也不一样，一般三高人一星期吃四个生鸡蛋最好。鸡蛋的吃法许多，能够煮着吃、炒着吃，下边详细介绍鸡蛋羹的做法。

蛋羹是归属于发挥性非常大的一道菜，由于自身味儿口味淡， 能够依据本人口感加上各种各样调味品或是会和一些调料蒸入在其中。蛋羹美味可口，并且有营养成分，合适许多群体服用。

鸡蛋羹的做法

1 、制做食物

主要材料：生鸡蛋、盐、水、油、葱段

2、 制做步骤

1、新鮮生鸡蛋一个。磕入碗中，用电动打蛋器调散，添加很小量盐调均匀，这时候的鸡蛋液会比以前稀、黄。

2、如今放水。最好温开水。凉水不大好，开水就更不行，一冲进去就成鸡蛋汤了。

3、水里添加小量香油调均匀后掺加鸡蛋液里边调均匀。再添加小量动物油。

4、烧一锅冷水，放入蒸隔。水一定要开之后，再把鸡蛋液放入蒸隔，随后开文火，盖子一定要留缝，不必盖严密了。那样蒸出去的鸡蛋羹绝对不会有蜂窝状眼，口味也不会老。

蒸鸡蛋羹看上去很简单的，实际上想蒸出美味的蛋羹都没有那麼非常容易，在打鸡蛋的情况下要适度的加一点温开水，蛋和水的占比约为2:1;那样蒸出去的蛋羹不容易老，口感好。赶紧亲自动手蒸热腾腾的蛋羹，请艰辛一天的亲人来品味吧。

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