水稻，做为谷物物质，在中国占据很高的影响力。在我国的水稻关键分成南方地区稻谷和北方地区水稻，北方地区水稻的成熟较为长，一年只有做成一次，南方地区的平均气温相对性较为高，一年能够做成三四次。自然，会吃稻米的人，会挑选北方地区大米，材质细腻、口味软嫩，营养成分也比较丰富多彩。

在北方人眼中，大米是他们的天，是他们更为关键的农作物，基本上一天三顿饭，餐餐有稻米。并且用稻米制成的饭菜类型也许多，有一般的蒸米，也是有米发糕、过桥米线、米糊这些。好像稻米变成天天吃也吃不腻的食材。

在北方地区麦子刚完善的情况下，有些人会就地摘几颗小麦种子吃，那麼水稻也可以直接生吃吗?

水稻直接生吃也不是不能。从营养成分的视角剖析，水稻中含支链淀粉，没经融化(蒸制)无法被身体消化，此外，对人体沒有其他影响。

水稻能直接生吃吗

从医药学的视角剖析，马哲河在《四川中医》发布一篇文章上记述：李某，男，17岁，学员。二个月前始感头晕四肢无力，饮食搭配不进，五谷乏香，有时候一次尝食生檽米，颇合口味，此后常常以衣兜盛米当小点心食之，以迄于今。但神色日渐困乏，头晕四肢无力，少气懒言，记忆力下降，失眠多梦。查脸色腊黄，目睑惨白， 两脉沉细乏力，舌胖嫩， 少苔。检验血红蛋白浓度4.8克%，血细胞287万，数次查验排便均末见寄生虫卵。证属心脾两虚，遂投归脾丸方。这就是直接生吃稻米的結果，沒有致生命威胁，但也导致病症的压身。

从以上能够看得出，大米生而硬，许多人都是挑选煮开来吃。因此，做为人类的一员，我们不应该背其道而行之。并且水稻直接生吃的确味儿并不是非常好，何况如今环境污染越来越严重，保禁止便会有裂头蚴的存有，故煮开吃为上计。

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