说到银耳这类细菌，坚信很多人并并不是十分掌握。实际上银耳便是我们常常说的白木耳了，因为它的色调是白色的，呈透明色状，并且颇具延展性，因而被大家称作银耳。除此之外银耳有健脾健脾开胃，滋阴润肺等作用和功效。而银耳的做法有很多，那麼究竟白木耳的做法是如何的呢?

实际上白木耳的做法并不会很繁杂，并且要是花一些小心思，在家里就可以轻松地制做出美味可口又营养成分的菜品和汤羹了。下边就给大伙儿详解一下白木耳的做法，供大伙儿学习培训和参照。

白木耳别称作银耳、银耳、白木耳子等，归属于真菌类白木耳科白木耳属，是门担子菌门细菌白木耳的子实体，有“菌中之冠”的美誉。白木耳子实体纯白色至奶白色，直徑5～10公分，绵软雪白，透明色，颇具延展性。白木耳味甘、淡、性温、无毒性，具有健脾健脾开胃的作用，又有养血清肠排毒、滋阴润肺的功效;既能提高人体免疫力，又可提高肿瘤病人对放、放疗的耐受性。白木耳颇具纯天然天然植物胶原纤维，另加其具备补阴的功效，是能够 长期服用的优良护肤食品。

关键使用价值

药业功效

白木耳具备强精、补肾壮阳、润肠通便、益胃、补气血、和血、清脑、壮身、健脑、醒神、美容护肤、美白嫩肤、益寿延年之作用。它能提升肝脏祛毒工作能力，维护肾脏功能，它不仅能提高机体抗肿瘤的抵抗能力，还能提高肿瘤病人对放化疗、放疗的耐受性。能够 滋补养生生津止渴;润肺止咳健脾养胃，润肺养血。虚劳咳嗽;痰里有血;津少口干;病后气血虚;气短无力。白木耳也是一味滋补养生灵丹妙药，特性是滋养而不腻滞，具备健脾健脾开胃、养血清肠排毒、助眠健胃消食、健脑、养阴清热、润肺之功，对阴虚火旺不会受到参茸等湿热滋补养生的患者是一种优良的滋补品。白木耳颇具纯天然特点胶原纤维，再加它的补阴功效，长期服用能够 护肤，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。白木耳是种含膳食纤维素的减肥瘦身食品，它的膳食纤维素可助肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收。古往今来史著和各代科学家根据临床医学认证，确定白木耳有强精补肾壮阳，滋阴润肺，生津止渴目咳，清润益胃，补气血和血，清脑壮身，健脑醒神，美白嫩肤美容护肤，益寿延年，防癌之作用，但白木耳的品质至关重要。

养生保健的功效

1、银耳中带有蛋白、人体脂肪和多种多样碳水化合物、矿物及肝糖。白木耳蛋白中带有17种碳水化合物，身体所必不可少的碳水化合物中的3/4白木耳都能出示。白木耳还带有多种多样矿物，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，在其中钙、铁的成分很高，在每豪克白木耳中，含钙量643mg，铁30.4mg。除此之外，白木耳中还带有海藻糖、多缩丙糖、甘露糖醇等肝糖，营养成分很高，具备牵正健壮的功效，是一种高級滋润滋补品。2、银耳能提升肝脏祛毒工作能力，起护肝功效;白木耳对老年人漫性支气管炎、肺原性心脏病有一定功效。3、银耳含有维他命D，能避免钙的外流，对发肓十分有利;因含有硒等营养元素，它能够 提高机体抗肿瘤的免疫能力。4、银耳还能提高肿瘤病人对放化疗、放疗的耐受性。5、银耳颇具纯天然天然植物胶原纤维，对皮肤有优良维护功效。6、银耳中的膳食纤维素可助肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收，进而做到减肥瘦身的实际效果。7、银耳中的成分酸碱性核甘酸物质。8、银耳具备强精、补肾壮阳、润肠通便、益胃、补气血、和血、清脑、壮身、健脑、醒神、美容护肤、美白嫩肤、益寿延年之作用。

白木耳的做法

山楂果银耳粥

原材料：山楂果10克，白木耳10克，稻米100克，老冰糖50克。

作法：把山楂果清洗，去籽，切成片，白木耳发透去蒂根，掰成瓣状;稻米清洗干净。把稻米、山楂果、白木耳放进电饭锅内，添加老冰糖和冷水，如基本将其煮开即成。

银杞清目汤

原材料：白木耳15克，枸杞子15克，鸡肝100克，茉莉24朵，米酒、生姜水、食用盐各适当。

制作方法：将鸡肝清洗，切割成片状，放进碗内，加蒜、生姜水、食用盐翻拌备用。白木耳清洗，掰成小块，用冷水侵泡备用;茉莉择去花蒂，清洗，放进盘里;枸杞子清洗备用。将锅置火上，添加白汤、米酒、生姜水、食用盐和鸡精，随后放入白木耳、鸡肝、枸杞子烧滚，去掉白沫子，待鸡肝刚熟，装进碗内，将茉莉撒进碗内既成。

作用：可清肝火、益肾、清目、美容养颜。适用肾阴虚引发的视物模糊、双眼眼昏、面色发黄等。

银耳红枣汤

银耳红枣汤是一款家常汤品，主要材料是白木耳和大枣，可适度加上莲籽、枸杞等调料熬料而成。是一款健康养生滋补品。

原材料：白木耳两朵，放到冷水里发半小时枸杞子几颗、大枣几个、蓝莓干几颗、百合花5-8片

制做流程:1、把以上食物放进石锅里，加冷水，低火炖开。2、炖的全过程时要常常拿汤勺滚动一下，以防黏锅。3、炖开之后小火慢炖20分钟，熄火。4、随后盖上外盖，让它再焖5-10分钟。

看完了上边详解地有关白木耳的做法，坚信诸位喜欢银耳的盆友早已知道银耳的做法和制作技巧了。银耳的做法是各种各样的，能够 制做成银耳粥，银耳莲子羹，银耳糖水这些，味儿和营养成分全是非常非常好的，大伙儿何不试着着在家里制做吧!

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