时下，食用菌是大家饭桌上做普遍的饮食搭配，也是大家较为喜爱的饮食搭配。在生活起居中，我们所了解的菌类有很多种多样，如猴头菇、香菇、白菇、小香菇这些。每一种菌类，用不一样的作法做出去，都是有不一样的味儿。熬汤，给人一种润化可口的觉得;炒海，会给你不自觉间多吃两口饭。

食用菌的大家族确实很巨大，一些乃至是大伙儿几乎也没有听闻过的。并且，菌类的营养成分也是极其丰富多彩的。今日，我们就细心科学研究一下菌菇的种类。

白黄侧耳

别称美味可口侧耳、紫孢侧耳。子实体中等水平大致很大。菌盖直徑5-13cm，前期扁半球型，屈伸后尖部下凹，光洁，幼年铅灰色，后渐呈灰白色至近乳白色，有时候略带淡褐色，边沿薄，光滑，幼年内卷，中后期常呈波浪状。

深凹杯伞

子实体较小。菌盖直徑5-8cm，扁半球型至平扁，后中间下凹呈漏斗状，表层干，明亮，浅土红至淡粉深褐色。菌褶延生，密，污乳白色，不一长;菌柄长细，圆柱型，长4-8cm，粗0.4-1cm;菌盖色浅，內部绵软。

玉米黑粉菌

别称玉蜀黍黑粉菌、苞米黑霉。胞子堆的小大、样子不确定，多呈瘤状，长或直徑3-15cm，前期外边有一层乳白色膜，通常由内寄生组织产生，有时候还带浅绿色或紫红色颜色，后渐变色灰白色至深灰色，裂开后散发很多黑色粉末，即冬胞子。

羊肚菌

别称羊头肉菜、美味可口羊肚菌。 子实体较小或中等水平，6-14.5cm，菌盖不规律环形，长环形，长4-6cm，宽4-6cm。

以上是几类菌菇的种类，菌菇种类很巨大，远远地不止这种。在生活起居中，我们应当做一个有意的人，用心鉴别自身喜爱的菌菇种类，千万别搞错，以防影响吃到嘴中的觉得，及其自身所需要的营养成分。

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