大家都吃过菜花，菜花含有大量的原花青素、维生素和各种矿物质元素，营养丰富。所以很多朋友喜欢吃花菜上面的花瓣，却不喜欢吃花菜的茎。其实用花菜茎腌制一下也挺好吃的。今天，我们将教你如何制作腌花椰菜茎。

腌渍花菜梗的做法是啥

1.我们应该选择新鲜的花椰菜，然后去掉上面的花椰菜，留下茎。如果喜欢一起腌制，也是可以的。

2.用冷水清洗新鲜的花椰菜茎。然后，提前准备一壶盐水，盐水含盐量比较多，比我们常见的盐水要咸一点。因为是用来泡菜花的，咸了以后味道才能进来，太淡的话腌制就没有实际作用了。

3.将花菜放入盐水中，腌制一至两小时左右。

4.将腌制好的菜花从盐水中捞出，然后沥干水分，放入篮子中备用。

5.准备一些调料。我这里提前准备的是辣椒、八角、茴香、辣椒面、小米辣、酱油、醋、鸡精、糖及其盐等香料和调料。

6.将香料放在一起搅拌均匀制成汁液，然后倒入之前已经晾干的花菜梗中。

7.菜花带汁要用力搅拌均匀。在搅拌的情况下，如果量少，我们可以用筷子搅拌。如果腌制菜花梗的量比较大，我们可以带着一次性手套，用力搅拌，轻压，会让菜花梗更入味。

8.把拌好的花菜梗和汁一起放入密封的瓶子里，然后盖上外罩。一定要注意松紧。如果气体进来，不仅味道淡，还会发霉。

9.大概腌制两到三天，好吃的花菜梗就腌制好了。当我们想吃的时候，把它倒出来，配上一些晚餐或者一些粥，非常好吃。这是一道非常好的配菜。

以上是菜花梗的腌制方法。不知道朋友们有没有学过。其实酸菜花梗的工艺比较简单。平时如果喜欢不太爱吃花菜的朋友，也可以用腌制花菜梗的方法来服用花菜，吸收凉茶中的营养成分。希望大家能接受和学习我今天教的方式。

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