蔬菜水果是很普遍的，蔬菜水果带有的维他命比较多，并且蔬菜水果带有的人体脂肪少，因而多吃蔬菜，也不会导致肥胖症，许多 人到减肥瘦身的情况下，全是会以蔬菜水果主导，那蔬菜水果中芥蓝是很人钟爱的，那样的食物在制做上，拥有 许多 非常好的方式，芥蓝炒牛肉是很人钟爱吃的，那样美味制做怎样呢?

很多人对芥蓝炒牛肉作法并并不是很清晰，那样美味制做上并并不是很繁杂，但是在制做情况下，也是先对它的制做步骤开展了解，那样制做的情况下，才可以了解该挑选哪些食物。

芥蓝炒牛肉：

原材料

主要材料：牛里脊肉100克，芥兰200克

调味品：蛋清1个，盐，生抽，白砂糖，鸡精，米酒，白胡椒粉，葱段，芡粉各适当

作法

1、将牛羊肉切割成厚片，拍松拍薄盛入碗中，添加蛋清、少量米酒、鸡精、白胡椒粉、盐和芡粉翻拌腌渍;将芥兰放开水中烫熟捞起来，盛入盘里。

2、锅置火上加点油烧至五成热时，下葱段，煸出香气，将小肉放进煸炒至掉色，添加生抽、白砂糖、米酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，起锅倒在芥兰上就可以。

牛肉的营养使用价值：

1. 牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品;

2. 牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用;

3. 水牛肉能养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨。

以上便是对芥蓝炒牛肉作法详解，依照以上方式制做芥蓝炒牛肉是非常好之选，常吃这种美味对身体健康也是沒有一切危害的，牛羊肉带有的蛋白丰富多彩，并且发热量也是较为低的，因此不必担心吃多是否会长胖，另外这类美味是减肥瘦身情况下非常好挑选。

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