今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊杏的营养价值,以下观点希望能帮助到您。

答杏的营养与功效与作用

杏的营养与功效与作用。相信大家对杏并不陌生，杏具有非常高的营养价值，食用杏我们的身体有一定的益处。我已经为大家搜集和整理好了杏的营养与功效与作用的相关信息，一起来了解一下吧。

杏的营养与功效与作用1

营养价值

1、维生素

杏果味道鲜美。 它含有丰富的维生素C.维生素b17的含量相对较高。 它是一种天然的抗癌成分。 它对人体内的癌细胞具有明显的消除和抑制作用。 吃杏果常常有效。 降低癌症发病率。 此外，杏果中还含有丰富的维生素C.这种物质可以去除人体内的炎症和细菌，这对提高人体免疫力有很大帮助。

2、微量元素

杏果中微量元素含量也较高，尤其微量元素锌含量非常好。 被人体吸收后，可转化为多种酶，有效改善记忆，促进智力发育。 此外，杏果中还含有丰富的微量元素钾，它可以促进人体内钠盐的代谢，并能有效预防高血压。

功效与作用

1、保护心脏

杏果富含黄酮类化合物，可直接作用于人体心脏，改善心脏功能，预防心肌缺血，心肌梗塞等多种常见心脏病发作。 此外，杏果中含有的酚类物质还可以去除人体内的胆固醇，软化血管，对人体中常见的高血压和高血脂也有明显的预防作用。

2、止肢瞎咳平喘润肠通便

杏果不仅可以用于肉，也可以用于坚果。 它的坚果含有大量的天然油脂，滋养阴虚和润肺，还可以缓解咳嗽和哮喘。 当人们有咳嗽或肺热时，他们也可以吃一些杏仁，这可以使症状明显裂粗改善。 此外，人们通常在吃杏仁后润滑肠道，缩短排便时间，对人体肠道干燥便秘也有一定的治疗效果。

杏的营养与功效与作用2

黄杏的功效

1、黄杏具有治疗心脏病和预防心肌梗死的作用，不过想通过食用黄杏达到这些目的，最好在黄杏没有成熟以前食用，因为那时黄杏中的类黄酮含量最高，而这种类黄酮就是保护心脏的重要成分。

2、黄杏是一种可以防癌和抗癌的水果，这种水果中有大量的维生素B17，这种维生素在人体中可以减少癌细胞的生成，也可以杀死已经生成的癌细胞，因此人们食用黄杏可以减少癌症的发生，另外黄杏对人体中的'正常细胞没有伤害性，大家可以放心食用。

3、黄杏还有超强的药用功效，人们食用以后可以起到治疗风热肺病的作用，同时对于人们干渴和多痰也有很好的治疗功效。另外黄杏还是一种凉性水果，人们食用后可以清除体内的热毒，对于体内火气过旺出现的多种上火症状有明显的治疗功效。

4、食用黄杏还可以为人体提供多种维生素，这种水果中的铁、钾和钙等物质含量都特别高，人们食用以后可以快速把这些成分吸收，避免因为某些营养不足而出色多种病变。

孕妇能吃杏吗

杏的颜色亮丽，香味四溢，酸甜可口，而恰好很多孕妇怀孕后都有爱吃酸的习惯，所以很爱吃杏。不过孕妇还是少吃杏子为妙。

杏含有大量丰富的营养物质，胡萝卜素含量很高，能够很好地帮助人体摄取维生素A，所以杏是开胃健食的营养水果。不过古语道“杏伤人”，因为对于孕妇来说，杏味酸性热，由于妊娠期本来就胎热较重，故一般应遵循“产前宜清”的药食原则，而杏子的热性及其可能对胎儿造成的不良影响，需要孕妇注意。

虽然目前并没有确切的研究证明孕妇不能吃杏，但为了安全起见，建议孕妇最好慎食。

孕妇吃杏的危害

1、杏性酸，有微毒，多吃可能会对胎儿造成不利影响，带来流产的风险。所以建议孕妇慎食杏子。

2、杏性热，容易引起上火、拉肚子。在中医认为，杏属于热性食物，吃多了可能会伤及筋骨，引起旧病肆饥镇复发。而且，杏如果一次吃的过多，还能引起上火，使人流鼻血、生眼疾、生口疮，还可能引起拉肚子。孕妇本身在孕期身体属热，进食杏可能会对身体不利。

3、引发胃病、牙病：鲜杏里较强的酸性还会使胃里的酸液激增，引起胃病。此外，杏含有杏味酸，酸味使人“牙倒”，对孕妇的牙齿也不好。

答1

杏子的营粗颂养成分

杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

2

预防心脏病

杏子中黄酮类食物含量很高，尤其是为完全成熟的半生杏子，黄酮类物质都具有很好的调节心脏的活性，主要是针对心脏的神经和肌肉兴奋效果明显，因此，食用杏子能预防心脏病和降低心肌梗死风险。

3

清除自由基

杏子中成熟之后色泽较黄，含有大量是维生素C，兆衫维生素C是强效的抗氧化物质，摄入之后能帮助机体清除体内的自由基，减少自由基对机体内细胞的损伤，能增强各脏器的功能，在缓岩猜郑解皮肤衰老方面尤为明显。

4

促进肠道蠕动

杏子膳食纤维的含量也很高，并且还含有大量的水分，在食用之后能在胃内大量的吸水膨胀，增加食物残渣是湿润度，并且还对肠道有刺激作用，能促进肠道蠕动，加速粪便的排出，对便秘十分有效。

答关于杏的营养价值

关于杏的营养价值，杏的颜色鲜艳，又酸又甜，而且杏仁有很高的营养价值和药用价值，对于咳喘、便秘有很好的缓解作用，更可以治疗肺痛等症。因此为大众所喜食。来看关于杏的营养价值。

关于杏的营养价值1

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁可以直接食用。苦杏仁吃起来发苦，是因含有苦杏仁苷，多吃会中毒。

分析杏的营养成份，它与其他水果近似，水分含量达到90%，钾元素含量比较丰富，钠少，

胡萝卜素含量也很高，约450ug/100g，其中60%为β-胡萝卜素。杏吃多了，这些营养素的摄入会增加，但从食物多样性、均衡营养的原则来看，吃杏适量为可，一次不宜吃太多。

除了生吃，杏还可以制成杏仁、杏干、杏脯、罐头和杏酱等。

杏仁：这里说的是甜杏仁，苦杏仁需要处理后再食用。杏仁含脂肪、蛋白质丰富，是脂肪和蛋白质的良好来源，还含有丰富的维生素E、维生素B2和铁、锌、硒等矿物质，可以经常吃一些。

杏干：经过干燥制成的产品，在干燥过程中，水分减少，有些营养素如维生素C、维生素B1等含量减少。

杏酱：以杏为原料制成的果酱，选用含果胶及酸多，芳香味浓，成熟度适宜的杏为原料加工制成，加工过程中营养素损失较大，营养价值降低。

杏脯：杏脯在加工过程中会添加糖、盐、油、食品添加剂、香精、色素等物质，本身的营养价值降低。餐前吃一点，可以增加食欲，但是不可吃太多。

说“杏伤人”，那是在于会吃不会吃的区别，吃的量多量少的问题。其实，我们只要适可而止，是没有问题的。

关于杏的营养价值2

杏一般在初夏的时候成熟，刚换季，春装还来不及完全退去，而新鲜靓丽的黄杏就已经安安静静地摆放在了销售台上，这时候的杏是市场里最积极的一份子。

【杏的营养价值】

在所有水果当中，杏所含的β胡萝卜素是相当高的。β胡萝卜素是一种在人体内能够转换成维生素A的物质，

它能改善视觉，保护视力，对皮肤和骨骼的发育也很有帮助。杏中含有的内黄酮是一种能够有效预防心脏病和减少心肌梗死的物质，在没有熟透的果实当中隐藏着，仔枝困常常吃杏干和杏脯有利于防治心脏病。

杏当中含有丰富的维生素B17，在众多水果里含量最高。维生素B17是一种非常有效的抗癌物质，它的厉害之处在于它能够有效地杀死癌细胞而不伤害健康的细胞。正因为这样，

在盛产杏子的'旅游胜地南太平洋岛国斐济成为了举世无双的“无癌之国”。那里的人们经常吃杏，

没有一个人因为癌症而去世，平均寿命也很长，也是闻名于世的“长寿国度”。按照科学的方法来分析，常常食用杏应该是当地居民无癌死、长寿死的一个重要原因。

而味道甜甜的杏仁和干果杏仁都是能够滋润补肺的。杏仁里还含有能够降低人体内胆固醇的维生素C和多酚类物质，

并且这两种物质还能够有效预防心脏病和很多慢性病，降低发病风险。不仅如此，杏仁也是可以美容的，因为它当中还含有丰富的维生素E，能让皮肤微循环得到调善，使之红润有光泽。

念念 【杏的食用注意】

虽说杏的营养价值如此之高，但杏不能一次性多吃的。老话说的好“桃能养人，杏可伤人”，这不无根据。

桃多吃养脾胃，可是杏不可多吃，因为杏当中所含的氰苷类化合物含量很高，大量的杏入腹后会和人体内消化系统中分泌的糖苷酶水分解，造出氰类化学物，于人体产生损害。所以，吃杏要注意了，每日吃3到5个较适宜。

此外，人们常吃的杏干也是由杏加工而来的，杏干具有生津止渴、解冷热毒的作用，它外表色泽鲜丽，

吃起来酸甜适中，味道上佳，保持了鲜杏绝大部分的外在美和内在营养。与新鲜的杏相比较，杏干由于在加工时氰苷类化合物被自身的糖苷酶水解，之后产生的氰类化合物又被挥发掉，能够比较安全地进入人体内部，多吃一点没有伤害。

关于杏的营养价值3

杏果是蔷薇科植物杏或杏的果实。 它是一种新鲜果肉和甜味的水果。 它的种子也搭迟可以吃，它可以用作药物。 营养价值和药效都很好，但人们通常都会吃杏。

营养价值1、维生素

杏果味道鲜美。 它含有丰富的维生素C.维生素b17的含量相对较高。 它是一种天然的抗癌成分。 它对人体内的癌细胞具有明显的消除和抑制作用。

吃杏果常常有效。 降低癌症发病率。 此外，杏果中还含有丰富的维生素C.这种物质可以去除人体内的炎症和细菌，这对提高人体免疫力有很大帮助。

2、微量元素

杏果中微量元素含量也较高，尤其微量元素锌含量非常好。 被人体吸收后，可转化为多种酶，有效改善记忆，促进智力发育。

此外，杏果中还含有丰富的微量元素钾，它可以促进人体内钠盐的代谢，并能有效预防高血压。

功效与作用1、保护心脏

杏果富含黄酮类化合物，可直接作用于人体心脏，改善心脏功能，预防心肌缺血，心肌梗塞等多种常见心脏病发作。

此外，杏果中含有的酚类物质还可以去除人体内的胆固醇，软化血管，对人体中常见的高血压和高血脂也有明显的预防作用。

2、止咳平喘润肠通便

杏果不仅可以用于肉，也可以用于坚果。 它的坚果含有大量的天然油脂，滋养阴虚和润肺，还可以缓解咳嗽和哮喘。

当人们有咳嗽或肺热时，他们也可以吃一些杏仁，这可以使症状明显改善。 此外，人们通常在吃杏仁后润滑肠道，缩短排便时间，对人体肠道干燥便秘也有一定的治疗效果。

答杏的营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏性温热，适合此差冲代谢慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用；患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者，经常食用杏大有裨益；

人食杏果、杏仁后，经过消化分解，所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，长吃还可延年益寿；杏仁可以止咳平喘、润肠通便，常吃有美容护肤的作用。杏子可制成杏脯、杏酱等；杏仁主要用来榨油，也可制成食品。

扩展资料：

中国杏的主要栽培品种，按用途可分以下三类。

1、食用杏类 果实大形，肥厚多汁，甜酸适度，着色鲜艳，主要供生食，也可加工用。在华北、西北各地的栽培品种约有200个。按果皮、果肉色泽约可分为三类：果皮黄白色的品种，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黄色者，如甘肃金妈妈杏、山东历城大峪杏和青岛少山红杏等；果皮近红色的品种，如河北关老爷脸、山西永济红梅杏和清徐沙金红杏等。这些都是优良的食用品种。

2、仁用杏类 果实较小，果肉薄。种仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及药 用，但有些品种的果肉也可干制。甜仁的优良品种，如河北的白玉扁、龙王扁、北山大扁队西的迟梆子、克拉拉等。苦仁的优良品种，如河北的西山大扁、冀东小扁等。

3、加工用杏类 果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品种，可肉、仁兼用庆敬。例如新疆的阿克西米森歼西、克孜尔苦曼提、克孜尔达拉斯等，都是鲜食、制干和取仁的优良品种。

参考资料来源：百度百科-杏

答问题一：杏有什么营养 杏是人夏后第一个上市的鲜果。果实具有很高的营养价值．特别突出的是它含有较多的具有抗癌作用的物质：胡萝卜素每百克中含l.79毫克，还含有儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等，这些物质都有防癌治癌功效。南太陆闷平洋上的岛国斐济，是世界上一个至今还没有癌症的国家。这个国家人人都有喜欢吃杏的特殊饮食习惯，他们吃杏干森贺往往如同我们吃米面等主食一样，天天不离。因此，经常吃点杏、杏干或杏早春弯仁，对防癌保健是十分有益的。

杏子味酸而甜，性温，功能润肺定喘、生津止渴，鲜食可治胃阴不足，口渴咽干，肺经燥热，咳嗽上气。据研究，杏子是维生素B1含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道美国～地方医院用维生素B1治疗癌症，经治的250例患者中，竟有248人获效，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。故杏子适宜多种癌症病人食用。

由于杏性温，一次不可食用过多，否则会上火。另外还需要注意：苦杏仁含有苦杏仁苷，可分解出毒性很强的氢氰酸．因此．如食用杏仁，须先在水中浸泡，并加热煮沸，使氢氰酸溶入水中或蒸发掉．而后再食用。

问题二：杏有什么营养 杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等、杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。

杏的营养成分列表

(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 91 水分(克) 89.4 能量(千卡) 36

能量(千焦) 151 蛋白质(克) 0.9 脂肪(克) 0.1

碳水化合物(克) 9.1 膳食纤维(克) 1.3 胆固醇(毫克) 0

灰份(克) 0.5 维生素A(毫克) 75 胡萝卜素(毫克) 450

视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.03

尼克酸(毫克) 0.6 维生素C(毫克) 4 维生素E(T)(毫克) 0.95

a-E 0.95 (β-γ)-E 0 δ-E 0

钙(毫克) 14 磷(毫克) 15 钾(毫克) 226

钠(毫克) 2.3 镁(毫克) 11 铁(毫克) 0.6

锌(毫克) 0.2 硒(微克) 0.2 铜(毫克) 0.11

锰(毫克) 0.06 碘(毫克) 0

杏的营养价值

【性味】酸、甘、温和，有小毒。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏有生津止渴、润肺定喘功效。适用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促气短等症。用于肺结核的潮热、阴虚所致的五心烦热，均可收到疗效。青杏的果肉对治疗菌痢、肠炎效果好。凡津液不布于口、口干烦渴者宜食鲜杏。煮杏加蜜作脯，有润肺止咳定喘功效。杏仁是止咳平喘常用药物。苦杏仁主咳逆上气；甜杏仁又名巴杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。此外，杏仁还有活血、解毒、杀虫等功效。杏还具有抗癌作用，因杏中含维生素B17。

【注】杏又称杏子、杏实。我国最早的医书《黄帝内经.素问》就把杏列为五果（杏、枣、李、栗、桃）之一。杏的果肉、核仁、树皮、树根以及枝、叶、花都有药用价值。民间有谚语说：“端午吃个杏，到老没有病。”话虽夸张，但却说明杏的食疗价值。位于西太平洋的岛国斐济是世界上首屈一指的“长寿之国”与“无癌之国”；居于喜马拉雅山南麓的一个洪扎部落，人均寿命在90岁，亦未有过癌症患者。经实地调查，发现这两个地区盛植杏树，当地居民有吃鲜杏、杏干、杏仁的习惯，而且每餐必吃，甚至把杏当饭吃。化学分析证实，杏实含有的苦仁甙（维生素B17）具抗癌作用，食用杏实便是他们不患癌症、健康长寿的奥秘所在。这一发现，为“誉满杏林”注入了新的内容和增添了新的光彩。杏仁是世界上最大众化的食用果仁。但杏仁中的苦杏仁甙和苦杏仁甙酶遇水可分解出氢氰酸，氢氰酸有剧毒，故食杏仁切不可过量。另外，杏性温，也不宜多食，多食可致膈热烦心，或生痈疖，素内有热者慎用。.>>

问题三：杏子对人体有哪些好处？ 杏子中含有的大量维生素B17，目前被认为是最有前途的抗癌药之一，此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。杏子中还含有丰富的维他命A，可预防俯症，消除疲劳，还可以保持肌肤光滑、防止皱纹产生。杏子大多都制成干果，因为含糖量增加因此在消除疲劳上也更具速效性。杏仁可以炒食、制酒，功能还可以祛痰、止咳、定喘。

但是杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱

水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类,杏子就属于温热类水果.从中医上说体质燥热的人不适宜多吃.

问题四：杏子有什么营养 杏果实营养丰富，含有多种有机成 杏子分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

问题五：吃杏子 有什么营养么 ？一次吃多少合适 杏的话最好不要吃太多了，一次2―3个就可以了，不然会引起腹泻

问题六：杏的营养价值 杏是人夏后第一个上市的鲜果。果实具有很高的营养价值．特别突出的是它含有较多的具有抗癌作用的物质：胡萝卜素每百克中含l.79毫克，还含有儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等，这些物质都有防癌治癌功效。南太平洋上的岛国斐济，是世界上一个至今还没有癌症的国家。这个国家人人都有喜欢吃杏的特殊饮食习惯，他们吃杏干往往如同我们吃米面等主食一样，天天不离。因此，经常吃点杏、杏干或杏仁，对防癌保健是十分有益的。

杏子味酸而甜，性温，功能润肺定喘、生津止渴，鲜食可治胃阴不足，口渴咽干，肺经燥热，咳嗽上气。据研究，杏子是维生素B1含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道美国～地方医院用维生素B1治疗癌症，经治的250例患者中，竟有248人获效，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。故杏子适宜多种癌症病人食用。

由于杏性温，一次不可食用过多，否则会上火。另外还需要注意：苦杏仁含有苦杏仁苷，可分解出毒性很强的氢氰酸．因此．如食用杏仁，须先在水中浸泡，并加热煮沸，使氢氰酸溶入水中或蒸发掉．而后再食用。

问题七：吃杏有什么好处？ ：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，意思是说李子吃多了后果严重。有关专家解释说，民谚中有些夸张的成分，但食用过量的李子确实会对健康产生不良影响。李子吃多了会生痰、助湿，其所含的有机酸与食物中蛋白质结合形成凝固物，沉淀于肠道内，会引起呕吐、腹痛、腹泻和消化不良，因此脾胃虚弱的人应该少吃李子，一天最多吃五六个。杏有生津止渴、清热解毒的作用，但由于其兼有润肠通便的功效，所以吃多了也可能造成腹痛、腹泻，因此成人每天吃杏最好不超过10个。虽说桃养人，具有清热降火、养血生津的功效，对动脉硬化、心脏病患者有好处，但桃也不是吃得越多越好，一般每天吃3个左右为好。由于老年人和小孩的消化功能较差，吃过多的桃会有胃脘胀痛等不适感

问题八：吃杏有什么好处和坏处？ 1. 未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用;

2. 杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害;

杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高;杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

野山杏杏肉味酸、性热，有小毒，此杏杏核均为苦仁。过杏食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于柴杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。肉用杏即甜杏则无碍。

但将杏制成杏汁饮料，不但安全还有益健康。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。

杏虽好吃，但不可过多。杏仁有甜、苦之分。其中苦杏仁有毒，需要用凉水浸泡后才能食用。成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危险。因为所含物质苦杏仁甙，可被酶水解产生氢氰酸和苯甲酸，而过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重者会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。[1]

与杏「相克」的食物折叠

菱角杏菱角与杏仁一起吃，不利于蛋白质的吸收，会降低人体对其营养的吸收和利用率。

猪肉杏猪肉与杏仁一起吃，容易引起腹胀、腹痛、忌同食。

小米杏小米不可与杏同食，否则会令人呕吐、泄泻，气滞者尤其要忌食。

问题九：吃杏有什么好处和坏处啊 常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛因斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果，人们都喜欢吃。据调查，该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

似乎老一辈儿的人都会熟背这样一句顺口溜：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”。想起这句顺口溜，只因正值大量水果集中上市的夏季，而每每路过这些诱人的水果摊铺，便不由得勾起了记者记忆中从孩童时起就未了的心结：为何会“杏伤人，李子树下埋死人”？

向北京中医药大学养生康复系教授张湖德求证得知，桃、杏、李，既为夏季时令鲜果，又为药食同源的中药。

说“桃养人”，并将其唤作“寿桃”，是因为桃的益处众人皆知：桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。

与“桃养人”相反，说“杏伤人，李子树下埋死人”，就一针见血地指出了“过食杏、李有害”的观点。从中医养生观点认为，杏和李子均不可多吃。中医认为，杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。不仅食杏肉伤人，爱食鲜杏仁的朋友也要提高警惕：因鲜杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”，生食过量便会中毒，甚至死亡。目前，经向多位专家请教，虽未找到“李子致人死”的确凿理论，但张教授指出，由于李子性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状。尤其食李子切记不可与雀肉、蜂蜜同食，反之则可损人五脏，严重者同样可致人死亡。由此可见，民间这一说法不无道理。

如何避免上述不良症状的发生？中国中医研究院研究员陆广莘向记者指出，“李子不沉水者有毒”，若不慎购有发涩、发苦，属于还未成熟的李子，则不可进食。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。同时，因“杏仁得火凉”，即经过火炒或水煎后，有毒物质才可祛除，方适宜进食。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。

明白杏的营养价值的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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