错误观念一：食材分“好”和“坏”

如同大家习惯性把人分成“善人”、“坏蛋”，食材也经常扣满上“好食材”或“坏食材”的遮阳帽。英国著名高级营养师埃莉莎·丽德觉得这类叫法太果断了，“沒有肯定不太好的食材，仅有不太好的饮食结构”。权威专家表明：“最典型性的事例便是人体脂肪。”许多 人觉得摄取过多人体脂肪会提升患心脑血管病症的风险性。但这只对人体脂肪摄取超标准的群体具备指导作用，针对偏僻、贫困山区营养不良的小孩也不太可用。人体脂肪也是有“好”的一面，适度补充能够推动发肓，出示动能。

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