吃过海参的人都知道，从高价购买海参，到清洗、焯水、浸泡，至少需要3天才能完成所有流程。另外，在泡海参期间，要定期给鱼缸换水，否则海参可能泡不好。很多人一想到吃海参不方便就放弃了！但是，即食海参出现后，这个问题就不再是问题了！但是，你知道怎么选择速溶海参与干海参吗？即食海参好还是淡干海参好？

即食海参

从加工技术的角度来看：

即食海参也可分为高压即食海参和调理海参即食海参。高压即食海参由鲜海参打捞而成，即食海参由干海参或咸海参配成。前一种加工工艺更简单，减少了营养物质的相对流出，所以更常见。

干海参是以新鲜海参为原料，经生产、加工、干燥而成。纯干海参在生产过程中不添加任何物质，对鲜海参的营养破坏较小。干海参会在整个过程中加入一定量的盐，以增重和增加储存时间。

从营养成分来看：

和干海参即食海参均由新鲜海参生产加工而成。虽然这两种海参的营养价值不如鲜海参，但它们的成分比鲜海参更容易被人体消化吸收。

丹干海参

从运输的角度来看：

在整个运输过程中，即食海参需要冷藏运输和储存，而干海参没有很高的规定。

从价格来看：

干海参是鲜海参脱水后的一种海参，其脱水后的比重大约是一比十，整个脱水过程需要一定的资金投入，所以干海参的价格无疑会比即食海参高很多。

吃海参

从服用的角度来看：

说白了就是即食海参，打开就能吃。但淡干海参只能在服用前的头发准备后服用。

综上所述，吃海参最好选择清淡的干海参，营养含量更高。不过，如果不想这么不方便，选择即食海参也是可以的。另外，如果经济发展水平有限，买不到清淡的干海参，为什么不买一些即食海参，尝一尝！

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