剑鱼又称为箭鱼，它是一种较为大中型的淡水鱼，由于箭鱼的嘴形长而细样子像剑，因此就获得了剑鱼那样的一个姓名，剑鱼也是一种進口的淡水鱼，大多数生产与印度洋海域和中国太平洋。可是剑鱼的储存问题也是一个大家都十分关心的话题讨论，由于淡水鱼全是需要高宽比冷藏冷冻的，要不然便会出現腐烂变质的状况。

剑鱼服用的使用价值也很高，可是剑鱼一般全是身型较为大，那麼这么大的鱼需要如何储存，是有注重方式的，假如储存的不稳妥，则非常容易出現问题，我们一起看一下剑鱼如何保存：

包裝在不锈钢板铁槽体，添加大冰块，用铁钩刨碎，添加饮用水，做成冰水混合物，凉水占比为1：2，将冷藏生产加工好的油炸小鱼快速放进冰槽中包冰，捞起来后，由检验员检测评定放进分别的包装袋中，扎口，称重，按不一样级别，(一般分成一，二级)，不一样净重(一般按20～0镑，30～40磅，40～50磅;50～60磅，60～90磅，90磅以上等级分类)各自装进不锈钢桶中，桶放满后，由插车驾驶员快速将桶加载冻库。

和家中储存别的淡水鱼一样，淡水鱼要不是在当日要服用的状况下，生的鱼务必要开展溫度充足低的标准冷冻，不能选用冷藏的方式，仅有冷冻才可以锁定淡水鱼肉质地的新鮮。

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