牦牛肉是牛羊肉的黄金肉食，营养成分较高。这种绿色天然商品，因其高蛋白食物和丰富多彩的碳水化合物，能明显提高免疫力。牦牛肉虽然脂肪率低，但是热量高，所以这种肉类食品更适合在炎热天气和寒冷天气的冬装中与其他食物一起服用。野生牦牛生活在中国寒冷的地区，所以去新疆旅游，很多朋友会把它们当做土特产买下来，尝试自己做菜。

第一次吃牦牛肉的盆友，有的可能觉得一般，吃起来跟腊一样，有的则觉得肉有嚼劲，很好吃。在这样的情况下，如果我们改变制备方法，这个缺陷是可以被覆盖的。下面举几个比较适合牦牛肉特点的做法。

一、萝卜清炖牦牛肉

原材料：

牦牛肉(带筋)、萝卜、葱、姜、蒜、香料(茯苓、砂仁、八角、山奈、高良姜、八角、花椒)、盐、味精、少量白糖、香草。

练习：

1.将牦牛肉洗净，焯水，切片备用；

2.将牛羊肉、葱蒜及所有调料放入高压锅中，加入适量冷水，加入适量盐，压30分钟；

3、将小白萝卜去皮，用滚刀切割；

4.把牛羊肉压到嫩，然后挑出调料，倒入炖锅，放入萝卜，加入适量的盐、味精和少量白糖矫味，把萝卜烧到熟就可以了。摆盘后撒上香香的柠檬，就可以开始了。

牦牛肉炖着吃很好吃，而且味道原汁原味。一点都不丢人。

牦牛肉是一种蛋白质含量高、脂肪和胆固醇含量低、肉质细嫩、营养丰富、无污染的天然绿色食品。

二、番茄炖牛肉

主料：牦牛肉500上下(牛筋最好)

西红柿1000克，大蒜一个，调料：葱，姜，八角，米酒，2-3个红色水果，(丁香，小香，肉豆蔻，三奈)少量或根据我的口味，白糖，盐(与快速)

制作流程：首先将牛羊肉洗净切小块，放入沸水中3-4分钟，然后捞出洗净备用。西红柿洗净，去皮切块，对称放入锅中。把大蒜切碎，把牛羊肉放在西红柿和大蒜上面。加入葱、姜、八角、米酒、白糖、香料。大火烧开后慢炖，迅速加盐至肉酥烂。

关注3360。你可以用番茄汁炖牛肉。

牛肉的食用方法有很多种，除了上面列举的常见的两种。根据不同的加工工艺，上不同的菜，还有干扁野牦牛丝袜高跟鞋、脆皮炒牦牛肉、熟牦牛肉、红烧牦牛肉等其他吃法。每个人的口味不同，朋友可以选择适合自己口味的。尤其是在寒冷的冬天，一家人围坐在一起会有多温暖。

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