芥末木耳，这家常小菜听起来還是较为了解的。实际上针对这些喜欢吃芥末酱的人而言，芥末木耳这家常小菜是常常吃的一道菜，那麼，芥末木耳的做法大全都有哪些呢?这一问题有时便会难道说她们了。由于在许多钟爱芥末酱人的眼中，她们实际上仅仅出自于钟爱吃芥末酱罢了，别的的独特情感是不会有的，因此也不会去掌握芥末酱木耳的做法。

针对许多主厨而言，这道芥末木耳是较为非常容易入门的一道菜，或是可以说，芥末木耳这家常小菜做起來還是较为非常容易的。可是针对一般人来讲，客观事实并不是这样。那麼，下边就来详解下芥末木耳的做法大全。

用材

主要材料木耳500克

调味品食用盐5克醋5克蒜5克生抽酱油5克芥末酱适当白砂糖2克香莱少量香油少量

芥末酱木耳的做法

1.木耳泡发、清洗

2.沸水稍烫，控干水份

3.生抽酱油、醋、糖、盐混和，调至合适自身的口感，添加芥末酱，翻拌

4.将3倒进配有黑木耳的盘里，撒上蒜泥、香莱，翻拌，放进冷藏室一会儿更为，可淋上些色拉油。

芥末木耳

1.将泡好的木耳。2. 圆葱、青红椒。3. 圆葱、青红椒各自切条，小香葱剁碎预留。4. 在开水中煮30秒，捞起来浸凉水中预留。5. 提前准备1小盘子，放进芥末酱。6. 先用沸水将小碗汤一下，放进芥末酱，倒进少量沸水化开芥末酱，随后放进冰箱冷冻室20分钟。7. 从电冰箱中取出冻过的芥末酱，添加生抽酱油、醋、芝麻油。8. 翻拌将黑木耳控干水份，与圆葱丝、青红椒丝倒进调准的芥末酱翻拌摆盘。

芥末木耳作法小提示

1,此菜的做法与日式料理中的生鱼片颇有如出一辙之妙 实则保健养生之上品。

2,芥末酱用沸水充好，放进电冰箱，那样做会使芥末酱很呛，如讨厌呛味可无需放进电冰箱。

3,青红椒丝能够立即服用，假如不习惯或是怕辣能过水时服用。

芥末木耳

作法：木耳6朵，用温小水泡发。青、尖椒各一个半，清洗切割成圈。取一个小盘子，放进白砂糖、芥末酱、米醋、生抽酱油、盐、味精，滴点芝麻油调开。

将黑木耳掐去根处，清洗并撕成小朵，放宽水锅里焯一分钟后捞起来过冷水。

将调味酱倒进装黑木耳的碗里，再加青红椒，翻拌就可以。此菜的做法与日式料理中的生鱼片颇有如出一辙之妙实。

上边详细介绍的三种有关芥末酱木耳的做法，实际上也仅仅诸多芥末酱木耳的做法中的一小部分。我们我国的美食文化源远流长，假如好想掌握，可能一辈子都学不完。此外，芥末木耳这家常小菜不必要身体也有一定的健康养生作用，因此大伙儿在之后的日常生活何不自身学着来做一下。

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