炒土豆丝是很多人的最爱。那种食物中有很多微量元素，尤其是蛋白质等营养元素，都是人体需要的，而且土豆的人体脂肪也比较大。所以对于一些肥胖群体来说，在晚上吃土豆的情况下，也要少量食用，防止再次肥胖。凉拌土豆丝的做法也是一个非常不错的选择，这样的美食人人都爱。

凉拌土豆丝的做法也很简单，它的做法也不是很复杂，而且那种食材在夏天也是非常好的选择，而且都有非常好的健脾开胃健胃的辅助作用，选择起来很放心。

如何搭配凉拌土豆丝：

原料：2个中等大小的土豆，盐，糖，醋，葱丝，辣椒油，香油，味精。

练习：

1.土豆去皮洗净，切成条状，放入冷水中。

2.烧开水，煮炸土豆。然后取出再次冷却。

3.取出，沥干水分，放入一个干净的器皿中，撒上所有的调味品，搅拌，放在盘子上。

小技巧

小贴士：凉拌土豆丝看着简单，里面有几个要点要注意，不然做不出酥脆的味道。

1.将炒好的土豆切丝，放入冷水中，去掉里面不必要的木薯淀粉。木薯淀粉太多，土豆非常容易醒，不脆。

2.整个烧水的过程一定要掌握好，而且要煮，不能煮过头。煮过头的炸土豆丝不嚼头。一般炸好的土豆丝放在水锅里，烧开后再煮一小会儿。

3、焯水炸土豆也要蘸冷水，一是降低温度，二来那也能很好的保持炸土豆的脆度。

根据上面的详细介绍，我对凉拌土豆丝的做法也有了非常好的了解。在制作的情况下，都可以按照上面的方法进行。但要注意的是，不必每次都搞得太多。最好是想吃多少就吃多少，这样很难有吃剩的土豆，吃剩的土豆非常容易回生。

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