菠萝饭是很多餐厅的招牌菜之一，也是一种养生价值很高的食物。富含丰富多彩微量元素的菠萝，其实是有益于身体的身心健康的。用菠萝饭做菜，可以说是当代人最好的养生方法。另外，菠萝饭也是一种特色食品，色香味俱全，所以很多人都喜欢这种菠萝饭。

所以如果你会做菠萝饭，你就能让你爱的人吃到更健康更有营养的食材。除此之外，对于一些家里有孩子的人来说，菠萝饭也是打开孩子胃口的最好方式。你有多兴奋？那我们一起来学习一下怎么做这道菠萝蜜饭吧。

原料：香米(熟)250克，鲜菠萝蜜1个，生鸡蛋1个，熟腰果仁少量，青红灯笼椒1/2个，葱1根半，鲜虾100克，蓝莓干少量。

调味品：香油、油、盐、味精。

练习：

1.将新鲜的菠萝蜜对半切开，用水果刀将肉挖出来，切成1CM的方块，用盐水浸泡，保留1/2的菠萝蜜壳作为器皿。

二、青红椒，切1CM丁

3.滚锅里的油。六成热时，打入生鸡蛋，抄成块，盛出备用；沸水煮的鲜虾。

4.锅内留底油，加热后放入葱、青红椒翻炒，加入香米炒匀。

5.将生蛋块、菠萝丁、蓝莓干、鲜虾放入锅中，加盐、香油、味精调味。

6.将炒好的菠萝饭放入菠萝碗里，撒上煮熟的腰果仁。

推荐理由：全方位营养，包括维生素和蛋白质，有利于增强记忆力；方式赏心悦目，色彩缤纷，味道鲜美，开胃消食。

制作提示：

第一，粳米要蒸干一点，这样蛋炒饭才好吃；

第二，敏感度高的同学最好不要吃。菠萝蜜中有过敏反应物质——菠萝蜜朊蛋白，盐水能破坏其过敏结构，所以菠萝蜜切好后要用盐水浸泡。

菠萝饭可以说是一种美味又营养的食物，但是并不是每个人都适合吃菠萝饭。是针对一些爱吃菠萝的人，最好不要吃这种菠萝饭。

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