牛腱是牛的身上的，另外它也是一个食品，很多人都喜欢吃的食品。面是根据小麦面粉制成的，另外也是有许多种类。那麼牛腩面是什么呢?针对很多人全是了解的。说白了牛腩面实际上是指搞好的一碗面里边天赋加点牛腱，这就是目前许多店内卖的说白了的牛腩面，实际上恰当的作法不是这样的。

纯正的牛腩面尽管制作方式也是类似，可是里边的牛腱全是历经用心熬料的，并并不是一般煮一下就熟透的牛腱。也是由于牛腱的特点，因此喜欢吃牛腩面的优秀人才会多。下边就来详解下什么是牛腩面。

通俗一点而言牛腩面便是将用心焊接热处理出去的筋道十足的面入锅，加上蔬菜和各种各样调味品，最终在浇上一勺用心熬料的特点牛腱，一碗热腾腾的牛腩面就搞好了，尽管作法简易，可是美味可口，营养丰富。

原材料：牛腱、牛筒骨、牛肉拉面、上海青、　　调料：麻椒，干尖椒、砂仁、八角、八角茴香、姜片、小香葱　　调味品：生抽、白砂糖、味精、米酒

作法：一、牛腱清洗改一小块绰水，牛筒骨绰水，清洗.二、取石锅，放宽水，放进牛筒骨，葱姜，大火烧开后，淋入米酒，放进麻椒，干尖椒、砂仁、姜片、小香葱，文火煲二个钟头　　三、炒菜锅内加点油，煸香姜片后放八角、八角茴香，放牛腱，烹入米酒，放生抽火灾使以上色.四、取压力锅，倒进煸好的牛腱，倒进牛朋友汤，上压，排气后改文火，烧三十分钟(假如想口味筋道些可相对性减少時间至二十五分鐘).五、放压，添加少量糖、味精调料后歇火预留.六、小白菜用沸水焯过浸凉水预留.七、锅内做水，水开后，放入鲜面条.八、取海碗，先放进煮好的面，再放进牛腱、小白菜，倒进适当的原汤既成.

营养成分

1.牛腱出示高品质的蛋白，带有所有类型的碳水化合物，各种各样碳水化合物的占比与身体蛋白中各种各样碳水化合物的占比基本一致，在其中含有的肌氨酸比一切食材都高。

2.牛腱的脂肪率很低，但它确是低热量的脂肪酸的来源于，還是潜在性的抗氧剂。

3.牛腱带有矿物和维生素B群，包含维生素b3，维生素b21和维生素b2。牛羊肉還是每日所需要的铁制的最好来源于。

4.牛腱还含肉毒碱。

因此，根据上边文章内容有关牛腩面的详解，我们大伙儿基本上了解了牛腩面及其它的作法。实际上这对我们而言是非常好的，因为了解了牛腩面的作法，因此我们之后在平常爱吃牛腩面的情况下就可以自己做了。针对面没什么特别要求，唯一的规定便是要好好地熬料牛腱。

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