说到萝卜烧排骨，大家都了解它是一道家常小炒，十分美味下饭菜，并且是大家喜爱的菜肴。尽管萝卜烧排骨十分美味可口，可是要想自己做一道色香味俱全的萝卜烧排骨并不容易。很多人假如不愿去餐饮店或是是餐馆吃到萝卜烧排骨，就需要学好怎样做萝卜烧排骨。因此，我们一起来掌握下萝卜烧排骨如何做。

萝卜烧排骨是一道广东的汉人传统式特色美食，归属于粤菜馆。成菜颜色洪亮，肉质地酥嫩，美味可口。箩卜切绞成坨，葱切条，生姜切成片。炒菜锅容易上火，加点油将葱、姜和箩卜放进，爆锅高于一切色添加米酒、生抽、盐、鸡精、白砂糖和冷水，放进猪排骨胚料，用火烤沸腾后，改用小火烤25分鐘，待汁收浓且口感香醇时，添加芡粉，把汁所有挂在原材料表层就可以。

作法一

原材料：

萝卜600克，猪排500克，小香葱1棵，八角茴香2粒，麻椒1小勺，

调味品：

植物油30克，生抽1/3一茶匙，米酒1/2一茶匙，老冰糖1/3一茶匙，

作法：

1.萝卜清洗，削皮，切滚刀块，

2.葱清洗切条，

3.猪排骨清洗剁段，放进开水中氽烫，捞起来预留，

4.锅中下油，烧开，爆小香葱段、麻椒、八角茴香，放进猪排骨煸炒至淡黄，加老冰糖、生抽、米酒煸炒至进味，再添加萝卜及水（盖过肉和箩卜表层），文火焖煮约30分钟，待萝卜熟软，就可以。

主厨一点通：要使猪排骨更进味，可先加生抽将猪排骨侵泡1钟头。

作法二

萝卜烧排骨

食谱名字?萝卜烧排骨

隶属种类 中厨靓菜

基本特性 成菜颜色洪亮，肉质地酥嫩，美味可口。

原材料：猪大骨500克，箩卜500克，生抽20克，米酒5克，盐4克，鸡精3克，白砂糖5克，葱8克，姜5克，木薯淀粉5克，油50克。

制作方法：

箩卜切绞成坨，葱切条，生姜切成片。

炒菜锅容易上火，加点油将葱、姜和箩卜放进，爆锅高于一切色添加米酒、生抽、盐、鸡精、白砂糖和冷水。

放进猪排骨胚料，用火烤沸腾后，改用小火烤25分鐘。

待汁收浓且口感香醇时，添加芡粉，把汁所有挂在原材料表层就可以。

萝卜烧排骨是十分美味的食物，并且萝卜烧排骨的关键食物箩卜和猪排骨全是营养成分高的食材，箩卜具备换气的作用，猪排骨的营养成分高。因此 ，常常服用对人体较为合理。此外，假如要确保人体的身心健康，除开要健康饮食外，还需要坚持不懈每日的锻炼身体。

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