蒲瓜的食用方法有什么？蒲瓜是葫芦科的绿色植物，在夏季，炒蒲瓜、蒲瓜汤是大家消暑的好菜肴，能合理清热祛火，抗病毒治疗，增强免疫力，还能养颜护肤哦。下边来掌握蒲瓜的食用方法和服用忌讳。

蒲瓜的介绍

蒲瓜是我国普遍的一种瓜类，属葫芦科，冬瓜族，具备净心热、润心肺功能、除渴不欲、利结肠、利湿消肿、作用消结等作用。蒲瓜口味清新，简易易煮，是快手菜的常见食物。

蒲瓜的服用解决方式

蒲瓜清洗削皮，切成片或切片就可以烹制。

蒲瓜的食用方法（作法）全集

一、炒

蒲瓜炒猪肝

原材料：蒲瓜一根，约500克，牛肝一盒约350克。小辣椒一个，蒜三瓣，盐一勺，味精一勺。米酒一茶匙，油三勺，玉米面粉一勺，白胡椒粉少量，水500升。

作法：

1、将蒲瓜刨削皮，切成片。牛肝也切成片（无需过薄），随后用米酒，小勺盐，小勺味精，玉米面粉腌上十分钟。朝天椒，大蒜瓣切成片。

2、取一大铁锅，放进450ml的水，煮沸，放进牛肝，滚30秒，捞起来预留。

3、锅下油，将朝天椒大蒜放进炒出香味，添加蒲瓜，炒三分钟，加小半碗水，煮5分鐘。

4、将牛肝入锅，放盐，味精，白胡椒粉。煮三分钟，尝一块牛肝，熟透就可以。

豇豆米烧蒲瓜

原材料：蒲瓜1个，豇豆米适当，糖适当，生抽适当，生抽酱油适当，盐，白胡椒粉

作法：

1、蒲瓜削皮清洗切割成滚刀块，豇豆米清洗预留。

2、锅中滚油，放豇豆和蒲瓜一起爆锅，随后放除开白胡椒粉之外的全部调味品，加上些水，烧至蒲瓜酥烂，豇豆米盛开时，再放白胡椒粉，爆锅一小会就可以。

二、熬汤

蒲瓜猪瘦肉虾皮酸菜鱼火锅

原材料：蒲瓜、猪瘦肉、虾皮、油、盐、猪肉丸、姜片、水淀粉、生抽酱油。

1、猪瘦肉用水淀粉，生抽酱油和盐腌渍；蒲瓜削皮去首尾；蒲瓜切滚刀块添加锅中。

2、虾米音乐清洗沥干水分添加锅中；添加两块姜，加满水，开枪煮20分钟。

3、添加猪肉丸再煮10分钟；把猪瘦肉滑进，火灾煮5分鐘上下；最终添加盐调料就可以。

蒲瓜骨头汤

原材料：棒骨400克、蒲瓜450克、红萝卜1根、姜片、盐、鸡精粉适当

作法：

1、将蒲瓜去皮清理干净以后，切片。

2、红萝卜清理干净以后，也切割成块。

3、将棒骨清理到沒有鲜血以后预留。

4、将清理干净的棒骨放到煲汤锅中，添加适量的冷水克生姜片，滴上少量白米醋。

5、大火烧开以后，转至文火煲40分钟。

6、時间到以后，将蒲瓜、红萝卜倒进锅中，再煲20分钟。

7、煲好后添加适量盐、味精就可以了。

花生仁煮蒲瓜

原材料：蒲瓜700克、花生米150克、盐适量

作法：

1、将花生仁用清小水泡发一夜预留。

2、将泡好的花生仁放到蒜臼里捣烂，倒成小米粒尺寸就可以。

3、蒲瓜削皮清洗后滚刀切一小块。

4、将捣烂了的花生仁放到锅中，添加适量的冷水烧开。

5、花生汤烧开后去掉白沫子煮一会。

6、花生汤煮一会后放进蒲瓜一起煮。

7、蒲瓜煮开后再放进适当盐适量就可以。

三、蒲瓜丝饼

原材料：蒲瓜100克、小麦面粉50、生鸡蛋1个、油、盐、酵母菌适当

作法：

1、将蒲瓜清理干净以后，将外皮削掉。

2、将削好皮的蒲瓜擦丝，放到大一点盆里。

3、盆里倒进小麦面粉，小麦面粉中再添加生鸡蛋。

4、加适当的冷水和盐、酵母菌，搅拌均匀。

5、将锅加温，倒进适当的油加温到8分熟。

6、油烧以后，舀一勺面浆放进油中。

7、直到一面发硬以后，就刚开始翻过来。

8、煎至二面金黄色就可以起锅了。

哪些人不能吃蒲瓜、蒲瓜的常见问题

一、哪些人不能吃蒲瓜？

阳虚或脾胃虚弱泄泻者不适合多食。

二、蒲瓜的适用范围

一般平均可食。

三、蒲瓜的服用忌讳

苦蒲瓜不能吃，有内毒素。苦蒲瓜带有一种糖苷内毒素，这类内毒素遇热后不容易毁坏溶解，服用后就可能造成食物中毒。苦蒲瓜与一切正常蒲瓜在外形上不太好差别，关键還是用舌头舔尝开展辨别：选购时，将购买的蒲瓜瓜藤折开，用舌头舔尝，若有苦涩味，则为苦蒲瓜。

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