面包蟹做为海货里边普遍的一种食物，坚信许多盆友都能够一眼发觉它的差别，它的身型和吐司面包是十分类似的，肥肥肥肥的觉得。面包蟹归属于黄道蟹的一种，黄道蟹的种类里边也有许多种类的蟹。面包蟹的制做也是比较简单的，最普遍便是清蒸的的方法，简易而且还原生态。

面包蟹，常指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的种类。面包蟹头胸甲为淡褐色；眼区具一半环形的赤褐色花纹；螯脚踝节和长节两侧面罩一赤褐色黑斑；步脚顶尖为深褐色。男性头胸甲长62mm，甲宽83mm；雌虫头胸甲长70.0mm，甲宽93.0mm。

面包蟹关键地域分布于中国太平洋水域，在中国香港海域也可以发觉。

吃法

清蒸面包蟹

原材料：

大闸蟹四只，盐、米酒、生姜沫、生抽、白砂糖、鸡精、色拉油和米醋各少量。

作法

1.将大闸蟹用软毛牙刷或刷子冲着冲洗刷洗干净（我将大夹上泥毛剪去），放到器皿里，肚子往上（避免蟹肉流失）。可加一点盐，味儿更美味；

2.将生姜沫放到小酒碗内，加熬熟的生抽、白砂糖、鸡精、米酒和色拉油搅合。另取一小碗，放醋备用；

3.将大闸蟹上笼，用火蒸15——20分钟，至蟹壳呈红色，蟹棒成熟时取下。上菜时携带醋和调酱。

橙红色的蟹肉、白玉石一样脂膏、雪白鲜嫩的蟹棒，令人垂涎三尺

金子面包蟹

采用海螃蟹“棱子蟹”，此蟹肉质地较薄弱，壳与肉中间留出间隙，特别适合与吐司面包一起。面包囊住蟹，再在这其中添加奶油芝士和牛乳，熟后奶味四溢。割开松脆的吐司面包，一瞬间出现热呼呼的含有奶油芝士香气的热流。蟹棒彻底消化吸收了奶油芝士与牛乳的香气，壳隙间弥漫着料汁，一口咬下来，料汁渗入蟹棒，确实引诱十分。而外场的吐司面包还能够当正餐享受，变滑不油腻。

煮蟹法

清洗蟹后，嵌入装满开水的锅内，增加姜一块，猛火煮之。一般500克以上的二十分钟，六两下列的十五分钟。

蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚望天放进笼屉中，上置清洗抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

沾料：用一碗半醋，三碗半生抽，六匙白砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟就可以。

秘笈蟹

原材料：蟹一只、大蒜四两，朝天椒、槐盐

（1）。先把蟹解决干净，切割成4——6块。

（2）。起油锅，将蟹炸至橙黄色，捞出预留。

（3）。把蒜饵放进锅中炸至橙黄色，捞出预留。

（4）。把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵下锅，放进槐盐翻拌就可以。

小时间：

（1）。槐盐时五香粉和盐的化合物

（2）。蟹棒是非常易熟的海货，因此 ，先让蟹过锅中，就可以使汁水封死，不外流。但是時间不可以太久，不然，肉质地太老，汁水反倒外流。

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