血糯米，并不是灰黑色的，只是蓝紫色带著鲜红色的檽米，口味软糯，煮粥或是做点心全是很非常好的，那麼，血糯米是黑豆吗？依据口味、色调的不一样,稻米能够被分成许多 类型。按色调有乳白色、淡黄色、翠绿色、鲜红色、蓝紫色、深褐色、灰黑色等较淡多种多样色调的米。不论是檽米、梗米還是籼米,都是有蓝紫色、深褐色乃至基本上呈灰黑色的种类,大家常把他们称为黑豆。

血糯米黑豆黑米的差别

1、血糯米血糯米是含有暗紫色的种皮的稻米，由于米质有糯性，因此称之为血糯，纯天然的血糯米历经温开水侵泡后，因为种皮的红色素被溶液渐渐地融解，会慢慢出現暗紫色溶液，随時间增加，鲜红色愈来愈浓。并在煮开后，鲜红色种皮会与胚(小米粒)分离出来。仿冒的血糯米是以伪劣稻米，根据暗紫色的色浆上色而成。最显著的差别是侵泡在水里后，水体发红的速率显著快于血糯米正品，多洗几回便会外露高梁米的原型，并且烹煮后沒有鲜红色种皮出現

2、黑豆黑豆是一种药、食兼有的稻米，米质佳，由禾本科植物稻经长期性培养产生的一类特点种类。粒型有籼、粳二种，粒质分糯性和非糯性两大类。黑米呈灰黑色或深褐色。黑豆的颜色和外型。一般黑豆有光泽度，小米粒尺寸匀称，非常少有碎米、爆腰(小米粒上面有裂痕)，无虫，没有残渣。次质、伪劣黑豆的颜色黯淡，小米粒尺寸不均，整齐度差，碎米多，有虫，有结团等。

3、黑米黑米是稻谷中的一种，因碾出的小米粒长细呈蓝紫色，故称。黑米有皮紫内白非糯性和表中皆紫糯性二种。紫米饭芳香光亮软糯。黑米的营养成分和功效与作用都较为高，有补血补气、健脾胃、理中及医治神经衰弱等多种多样功效。因为黑米有诸多优势并且生产量不高，因此更看起来宝贵。

血糯米怎么辨别

1、鉴别真伪血糯米首先看光泽度，一切正常的血糯米表皮含有光泽度，伪劣的血糯米沒有光泽度。

2、选檽米也要看外皮，一切正常血糯米也褪色，但不容易像油红米note那般门把染上鲜红色。另外，一切正常的血糯米用力抠下的是块状物，若抠出来是粉末状的，则是伪劣血糯米。

3、看泡米水，一切正常血糯米的泡米水为暗紫色，稀释液之后也是暗紫色或偏鲜红色，假如泡起来的水像红墨水一样，经稀释液之后還是艳丽的鲜红色，这就是假血糯米。

4、闻味道，手上取小量血糯米，向血糯米哈一口热流，随后马上闻味道。高品质血糯米具备一切正常的香味儿，无别的臭味。异味重的为次质、伪劣血糯米。

血糯米的营养成分

每一百克血糯米含有的营养成分

发热量（卡路里）343，钾(mg)219，磷(mg)183，碳水化合物化合物(克)75.1，镁(mg)16，

钙(mg)13，蛋白(克)8.3，维生素b3(mg)4.2，钠(mg)4，铁(mg)3.9，硒(mg)2.88，

锰(mg)2.37，锌(mg)2.16，人体脂肪(克)1.7，膳食纤维素(克)1.4

血糯米的功效

1、血糯米的功效它具备护肝、美容养颜、泽肤等作用，适用营养不良、脸色苍白、皮肤干及体质虚弱者服用。年青女士何不适度服用血糯米，以具有养颜护肤的功效。

2、中医养身基础理论觉得，五色入五脏，即不一样色调的食材，它保健养生的作用也不一样。一般来说，灰黑色入肾，淡黄色入脾，乳白色入肺，青绿色入肝，鲜红色深入人心。

3、红色的血檽米，入心经络。依照中医药学说，心主血，换句话说它的作用和滋补养生血气有关系。服食血糯米能够依靠收敛性的作用，輔助医治月经过多症。

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