在我们平时的食物中，主要成分是人体脂肪、糖和蛋白质等。而这种食物在胃里的停留时间约为1小时，蛋白质为2-3小时，人体脂肪为5-6小时。

如果饭后马上吃新鲜水果，木薯淀粉、蛋白质、人体脂肪消化吸收慢，会影响新鲜水果的快速消化吸收。这种东西会在胃里停留一两个小时或者更久，会和消化酶发生氧化。溶解后会进入结肠消化吸收，新鲜的水果会被阻挡前进，停滞在胃里，在华氏104度的高温下腐烂。

新鲜水果的关键成分是葡萄糖，在高温下会引起酒精反应，甚至在胃里腐败。会转化为乙醇和内毒素，引起腹胀、便秘等疾病，对消化系统产生不良影响。导致多种疾病，包括烧心、消化不良、腹痛等。

新鲜水果也含有类铜化合物。如果不能立即在结肠中消化，就会被食物材料隔离在胃外，然后在胃内细菌的功效下转化为二羟基苯甲酸。但摄入的蔬菜、水果中含有硫氰酸盐，在此两种化合物的功效下影响甲状腺素，可引起非碘性甲状腺肿。

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