四季豆应其採摘时间长而出名，是我们日常生活普遍的一种食物。而在中国的美食文化中，四季豆也是关键的构成部分，例如一四季豆主导材的干煸四季豆便是一道中华民族特色美食。干煸四季豆麻辣爽口，并且作法也比较简单，下边就由我给大伙儿来介绍一下几类简易的干煸四季豆的作法吧。

作法一

原材料：四季豆500克，生猪肉 20克，蒜头8瓣，辣椒干10个，

调味品：植物油250克（实耗 50克），米酒3小勺，生抽1小勺，食盐1小勺，鸡精1小勺，

方式

1.将四季豆掐去 两边，切发展段清洗，用厨房吸油纸擦拭表层水份，

2.蒜切末，生猪肉切末，

3.锅内加点油， 烧至八成热时放进四季豆，炸3分鐘后，长豆角表层发皱干缩，捞起来沥油，

4.锅中留底油，烧开，放进蒜泥、肉沫炒出香味，加入米酒和生抽后盛出成味汁，

5.锅内加点油，烧 热，倒进炸过的长豆角，用文火煸熟，再将味汁倒进锅中，撒上辣椒干，加入食盐和鸡精炒匀就可以。还可以用文火 先煸辣椒干，那样味儿更加诱惑。

作法二

原材料：四季豆（一斤）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒调味品：盐糖生抽酱油麻 油冷水。

方式

1、四季豆摘清洗 ，控干水份。虾米音乐用小水泡软，切末。冬菜清洗，亦剁末。

2、烧滚油，炸四季豆，炸至表皮微皱即捞起来。

3、倒出油炸，留油1匙 ，放进虾米音乐、蒜泥、冬菜、生姜沫及搅肉，炒干。

4、加四季豆与调味品，炒拌进味，出锅置。

留意：在干扁时，熟度 要当心把握，熟度大，姿势快，用材简易，煮出去的菜呈绿色，味儿脆爽。不必将四季豆烧糊了！

看过所述的详细介绍，坚信聪慧的你早已了解怎样烹制出一道美味可口的干煸四季豆了吧。在家里有时间的情况下何不亲自动手试着一下，不上能吃到美味可口的干煸四季豆，并且还能感受到亲自动手的快乐，何乐不为呢？快来，赶快动手能力试试吧!

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