淮山药是我们中草药材里边的一种，淮山药既能够服用还可以药用价值，常常吃山药能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，因此 淮山药备受大家的钟爱，淮山药有非常好的补脾胃作用，因此 我们可以用淮山药来为我们的健康医疗，我们能够选用淮山药配搭上乌骨鸡一起来煮汤，制做出去的山药乌鸡汤不仅味儿非常好并且还带有丰富多彩的营养成分。

原材料

乌骨鸡一只，淮山药一根，香肠五片，真珠平菇一小把，枸杞子一小把，大枣八粒，八角二粒，葱每段，姜四片，盐适量。

作法

1.将乌骨鸡的爪尖、鸡尾剪去，冲净表层和内膛后，放到凉水锅中火灾烧开，捞起来。

2.另备一石锅放水至石锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌骨鸡、香肠、泡开过的真珠 平菇、枸杞子、大枣、八角、葱、姜一起放进，火灾烧开后改微火炖约一个半小时。

3.再将清洗削皮的淮山药切割成块状，放入锅中再炖半小时至软烂，加适当盐调料儿就可以。

小技巧

1、乌骨鸡事前焯一下是以便除去血沫，让汤质更清亮，假如嫌不便，放进石锅里立即用凉水炖也行，等烧开了用汤勺也可以去掉血沫，可是水流量要略微加多一些。

2、老母鸡汤一定要事前加好一定量的水，半途放水口感会受到非常大影响。

3、解决过淮山药的手感瘙痒，用醋倒在手上多搓揉一会儿再洗去能大大的处理这一问题。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫淮山药，我们了解淮山药既能够服用还可以药用价值，淮山药能够用于制成各种各样养生药膳，上文我们选用了淮山药配搭上乌骨鸡一起来煮汤。

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