活猪血可以马上用来涮火锅，但血豆腐，在成都又叫血豆腐，一般用来炒菜。那么如何把活猪血做成血豆腐呢？很多人都吃过猪血凝块。你想自己做猪血凝块吗？如何把新鲜的猪血做成血块？对于下面的问题，我们可以进行简单的把握和理解。希望以下几点对大家有帮助！

鲜猪的血如何制成血团

在盆里放3勺盐后加入矿泉水。等新鲜猪血凝固后用刀切片。等锅里的水烧开到80度，放入血球。盖上盖子炖30到40分钟。从锅里拿出来，洗干净，用冷水泡一下。

如何把活猪血制成血豆腐

材料：500克活猪血。加入盐可以使猪血凝固。这是我们在市场上买的活猪血。但是，花刀生产加工成蔬菜是不可能的。但可以用竹条或刀分割成块。锅洗净，加入一定量的水，大火烧开备用。一定要用开水，不要用冷水，否则不成功。水烧开后，将活猪血倒入锅中。轻轻倒入，尽可能长时间保持血量。如果姿势太重太大，非常容易散架。

大火煮的整个过程都不能用勺子搅拌。在没被淹的地区，可以用勺子从锅里轻轻倒出开水，促进表层凝结。第一，冷水会越来越浑浊。别担心。再煮一次。过一段时间水就会逐渐反应越来越多，还是不用滚。煮一会，里面的血就完全凝固了。把血豆腐拿出来，放在干净的盆里，加凉水，冲洗干净，扔掉，再加凉水保存，边吃边用。吃的时候用刀切成小块，就可以做出各种口味的血豆腐菜。

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