虾做为一种很令人钟爱的海货，大部分人对大虾的做法是白灼，由于许多人觉得白灼是最能吸引大龙虾的鲜香。有的人针对大虾的做法拥有 自身钟爱的味儿。红烧大虾便是在其中的一种，有的人针对红烧大虾的喜爱是不能用语言来表述的，由于红烧大虾的味儿十分的美味可口。很多人想要知道清炖大虾的做法。

针对一些喜欢吃味儿较为重的人而言，红烧大虾便是她们的最喜欢，由于清炖的味儿能够将大龙虾的美味和调味品的味儿融合在一起，酣畅淋漓的。清炖大虾的做法实际上也是非常简单的。

食物主要材料：青虾500g

辅材 ：油3汤勺(50Ml)，姜蒜几块，盐1/2汤匙(2g)，蒜4-5瓣切两刀，油辣子1汤匙(5ml)

红烧汁：生抽酱油2汤勺(30Ml)，黑胡椒1/2汤匙(2g)，米酒1/2汤匙(2ml)，水2汤勺(30Ml)，糖1汤匙(5g)，木薯淀粉1/2汤匙(2g)

1.虾清理干净，用剪子在虾背部从头开始剪到尾，挑出来虾线。清理干净，沥干水分预留。

2.生抽酱油2汤勺(30Ml)，黑胡椒1/2汤匙(2g)，米酒1/2汤匙(2ml)，水2汤勺(30Ml)，糖1汤匙(5g)，木薯淀粉1/2汤匙(2g)调成红烧汁，预留。

3.锅中滚油，放姜蒜进行爆香。倒进解决好的虾，煸炒至虾体刚开始发红时，倒进调准的红烧汁，翻拌盖上焖2分鐘。

4.火灾煸炒炒糖色，这时候依据口感烹入盐。添加大蒜瓣，油辣子，煸炒匀称后再熄火。

常见问题

虾选择虾体青绿色发光，虾头粗犷的，那样的较为新鮮。

去除虾线既能够维持口感，又能促使虾更强的进味。

红烧汁需要提早调好。

最终放进蒜与少量油辣子。即能提鲜，又不容易太辣。

上边便是向大伙儿详细介绍了有关清炖大虾的做法，坚信大伙儿看了上边的文章内容以后，对清炖大虾的做法会更为掌握。大龙虾的肉质地美味和熟度的相互配合下，非常容易就可以将人的味蕾带出去，那样的味儿是很多人都想试着的。爱吃能够亲自动手哦。

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