有时没有食欲只为吃面，煮多了一个人吃剩，想放进第二天再吃。那麼过夜的鲜面条可以吃吗?过夜的鲜面条还能吃吗?

过夜的鲜面条可以吃吗

过夜的鲜面条不可以再吃完，鲜面条一旦煮过，过夜不仅口味减少，还会继续变为一团面块，并且会酸酸的。丢掉吧，早已霉变了。

番茄鸡蛋面的作法

1.将鲜面条放进开水里煮开。

2.将鲜面条捞起来太凉，滤干水份，添加芝麻油、生抽搅拌均匀。

3.黄瓜去皮切成丝、西红柿切成片、蒜头剁碎预留。

4.生鸡蛋打进碗中添加盐、米酒搅拌均匀。

5.热锅加点油，放进生鸡蛋煸炒至熟盛出。

6.另出锅，进行爆香蒜头，放进西红柿煸炒。

7.添加适量冷水烧开，放盐、生抽调料，放进生鸡蛋。

8.将黄瓜丝放进鲜面条上，浇上搞好的生鸡蛋番茄沙司就可以。

面条怎么煮不粘块

煮面时不必等水开过再下边，不然易煮成硬心面。当底锅有气泡往上冒时就可将鲜面条入锅，搅两下，低火盖锅烧开后，适当加凉水，再盖锅烧开即熟。

那样煮成的面柔而汤清。此外，煮面条时向锅内添加少量芝麻油，不但能防止鲜面条黏连，还能避免汤面起沫溢锅。

面条怎么煮才美味

1.煮一般鲜面条假如在锅里加小量食用盐，大约一斤水加15克盐，那样煮出去的鲜面条不糊烂。

2.煮面时若在水中加一汤匙菜籽油，鲜面条不仅不容易粘连，且能避免汤面起沫，外溢锅。

3.煮横切面在煮面条时适当天赋加点醋进来，那样能除鲜面条的碱味，还可使鲜面条越来越更白。

4.煮挂面锅中的水刚冒汽泡时就放面条，搅拌两下后盖板上盖子，水开落放点冷水进锅，稍煮就可以。那样煮挂面，熟得快并且不黏汤，较为美味。

5.在入锅前先把鲜面条掰碎，煮开后盖板着盖子焖5分鐘，那样的鲜面条较为滑，并且料汁较为稠。

6.煮挂面和干横切面的情况下，锅中煮面条的水不必太开，等鲜面条入锅沸腾后也宜用低火煮，由于干横切面和面条自身很干，用很大的火煮，温度很高，使鲜面条表层产生一层粘膜，发热量没法向里传送，易产生硬心和面条汤融化。低火煮时，随时开随点些冷水，使鲜面条匀称遇热。

7.煮湿横切面和自身擀的鲜面条的时候用水量大开落下边，随后用筷子往上挑两下，防止鲜面条黏连。用灶火烧开，每沸腾一次点一次水，点2次水，就可以起锅。煮湿面一定要留意用灶火，不然溫度不足高，鲜面条表层不容易产生粘膜，鲜面条便会融化在水里。

8.煮挂面锅中的水刚冒汽泡时就放面条，搅拌两下后盖板上盖子，水开落放点冷水进锅，稍煮就可以。那样煮挂面，熟得快并且不粘汤，美味。

9.下边的情况下水一定要滚热的，并且不必煮长时间，大约煮了2分鐘的情况下把面捞出，马上放入凉水中侵泡一会儿，便是说白了的"低温河",随后再把过了"冷河"的面放入开水中泡一下就可以了，那样煮出去的鲜面条可口嫩滑。

10.假如要想使煮的鲜面条清新、不粘、不够硬心、不糊汤，就务必依据鲜面条的特性来把握熟度及入锅的時间。

11.煮面最好是的时间在水被煮沸前两三分钟，把面放入放锅里。实际的小技巧是见到河面不久漂起水蒸气的情况下，把面入锅就可以了。那样煮出去的面筋道，并且時间很好把握，一般将锅烧开2次，面也就熟透。

12.假如鲜面条结为团，喷一点酒酿，鲜面条便会散掉。

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