很多人不清楚棒棒鸡是啥，实际上棒棒鸡是一道很知名的菜式。这道菜式是四川的一道特色美食，在北方地区的大城市里边全是很火爆的。这家常小菜主要是运用鸡脯肉来开展制做，鸡脯肉的细嫩和调味品的相互配合下让喝多东北人对这家常小菜是回味无穷啊。这道菜的做法也是i非常简单的，想要知道的小伙伴们能够向下看一下。

北方人可能对棒棒鸡的触碰并不是很多，因此也不知道棒棒鸡是什么味道的，今日要和大伙说的便是棒棒鸡的作法，假如你对这道特色美食有兴趣爱好得话，能够亲自动手来制做一下。

“棒棒鸡”是四川的知名菜式。现如今，北京、上海市等很多大都市的川菜上都有该菜，并且极受肉食者热烈欢迎。此菜始于明代之前四川青神县岷江边的汉阳小鎮，主厨用汉阳鸡为原材料，将鸡煮开制冷后 ，用木棍轻轻地将鸡脯肉敲酥，拉成鸡丝，加香辣调味品搅拌服用，其味香辣香鲜，肉质地鲜嫩肥嫩，极受大家的热烈欢迎，变成四川名菜。因而菜 烹调时要木棍敲松，故称之为“棒棒鸡”，亦称“簸簸鸡”。近些年很多侨民和赴华度假旅游的外宾来访品味此菜后，竞相称赞它是制作方法别具一格、颇具特点的口味菜式。

原材料：

鲜肉食鸡一只，丝瓜或青笋200克。

调味品:

花生酱一两,米醋三钱,盐一钱,白砂糖二钱,鸡精一钱,辣椒油(辣椒油)六钱八分,色拉油(芝麻油)二钱,冷老母鸡汤六钱。

做法：

1.丝瓜或莴笋切丝，垫盘底。碗中放进油辣子、花生酱、鸡精、食盐、白砂糖、米酒搅拌，做成味汁。

2.将嫩鸡肉、鸡脯肉放进火锅内，添加米酒、食盐，煮约10分钟，肉熟时捞起来，沥干水分晾凉。

3.用小木棍轻捶鸡脯肉，使肉质地松散，将鸡脯肉掰成丝，放进盘里丝瓜或莴笋丝上，将味汁浇在鸡丝上既成。

根据这篇文章内容的详解，坚信大伙儿对这一棒棒鸡的作法是很了解了，仅仅缺乏了实践活动的机遇罢了。由于这家常小菜的原材料全是较为非常容易选购的，在一般的农贸市场和商场都能够选购的到，因此大伙儿有时间得话，就可以实践活动一下，试着自身的技艺。

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