山参被大家称之为“百草之王”，是举世闻名的“东北三宝”（山参、貂皮、鹿茸片）之一，是闻名中外、老少周知的名贵中药材，也是新資源食品。

但是人参怎么吃才更具备健康养生使用价值呢？而如今许多 顾客对山参也存有着一种错误观念，觉得吃人参易上火，但实际上相对性于干山参，山参的另一种食用方法——新鲜人参，不但保存了人参的功效，并且更为柔和，不容易容易上火，对人体有非常好的滋补作用。

山参为什么要鲜着吃？

鲜参特异性成份高

鲜人参的总皂甙占比比干山参高27%，详细的储存了山参的纯天然精粹（山参的特异性成份），除滋补养生强身外，更具有山参之香滑美味，实在是健康养生上品。

鲜参特性微温，美味不易上火

纯天然的鲜人参自身的营养成分成分是平衡的。和其他的蔬菜水果一样，适当的服用是不容易造成食用者容易上火的。但生产加工过的山参，因为生产过程中难以避免地会出现成分的外流，因此不一样的生产加工方式 造成说白了的“药效不一样”，那麼出現服用“容易上火”的状况也就无可避免了。

鲜参一些作用强过干参

鲜人参可提升身体对冷、热、传染性疾病等长时间负荷的耐受性，推动身体酶系的再造，作用比干山参更强。

鲜参比干参更加容易消化吸收

鲜人参没经一切生产加工解决，易破汁多，详细的维持了鲜人参原液汁浆的丰富多彩营养元素，在身体中最能体现“走进自然”，不但药效温凉，有提气调整血液循环系统、提升胃口的功效，并且身体更非常容易消化吸收山参精粹，易食多补。

鲜参菜谱普遍，口感诸多

鲜参可做多种多样食物：山参粥、人参茶、人参汤、煎炸山参、拨丝山参、山参鸡蛋灌饼等，不但能品味到美味可口的山参，还能具有滋补养生人体、提高抵抗力的功效。

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