针对煮开之后的咸鸡蛋最好不必冷藏，它是会毁坏掉生鸡蛋自身的营养元素，再再加会对味儿也遭受一些影响，一定要分外的留意，务必要在新鮮的情况开展服用，便会促使咸鸡蛋能够越来越更为好点，吃起來味儿也是咸含有辣，绝大多数全是会放进到荫凉自然通风的地区开展储存，实际效果会越来越更强。

按每5Kg生鸡蛋和60度纯粮酒1Kg、食盐0.5Kg材料准备。浸腌时先将晾晒的生鸡蛋放到纯粮酒中逐一浸蘸一下，再滚上食盐，放进器皿内，密封性置放在干躁、荫凉、阴凉处，约30天就可以取下烹煮。

备辣椒酱食盐各一碗，清洗的新鮮生鸡蛋数个，腌渍时将瓷罐用冷水清洗，并且用热水烫刷后擦拭，把生鸡蛋逐一在辣椒酱中匀称蘸一下，再在食盐中滚一遍，随后轻放入瓷罐里，顶顶层撒食盐少量，盖上并且用包装纸严苛密封性，置放在荫凉阴凉处，30-40天之后就可以开罐烹煮。

取稠辣椒酱、纯粮酒，按8:2的占比调拌匀称，把清洗晾晒的生鸡蛋逐一放进匀称滚蘸后，再在食盐中滚一遍，随后放进瓷罐内，严实密封，腌渍70-90天即成。这类腌鸡蛋呈辣鲜红色，香醇四溢，咸中中辣，味美怡人。

取麻椒、八角茴香、小茴香、姜片、食盐，用相等水烧开20分钟，倒进一瓷坛内，将清洗的鸡蛋泡入，封严坛口，40天之后就可以烹煮。这类生鸡蛋香气浓厚，微咸爽口。

主要材料：笨鸡蛋

辅材：食用盐

调味品：纯粮酒

1、生鸡蛋清洗晾晒，放进纯粮酒中侵泡30分钟，让生鸡蛋表层匀称裹一层纯粮酒。

2、另提前准备一个干净没有水的碗放进盐。

3、将蘸满纯粮酒的生鸡蛋放进食用盐中滚一下，确保生鸡蛋表层匀称裹满盐。

4、将裹满食用盐的生鸡蛋用保鲜袋包起來，放进密封罐，放到荫凉阴凉处。

5、20天上下后，取下生鸡蛋，开启保鲜袋，洗去食用盐，放进水里煮10分钟后就可以。

1．采用近视度数较高的纯粮酒，最好50度以上的纯粮酒，有利于盐的渗入，另外能够除去生鸡蛋的腥味儿。

2．储放生鸡蛋时，能够在密封罐里放一张写有制做时间的字条，以避免忘掉腌渍時间。

3.生鸡蛋腌好煮开后谨记不能放进冷藏室，室内温度置放就可以，要不然油黄会被鸡蛋黄反消化吸收，显不冒油淘宝旺旺的觉得。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除