汤团是由粘米粉等做的球型食品，大多数有饺子馅儿，带汤吃。汤团具备丰富多彩的营养成分，其主要成分粘米粉就带有人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、铁、维生素b2、尼克酸等微量元素。另外它的基本馅关键以果料和坚果主导，包含白芝麻、核桃仁、花生仁，再再加食用油，营养成分就高些了。

但是汤团存储全过程中非常容易酸酸的。汤团变酸表明早已产生霉变，汤团霉变的关键原因是遭受微生物菌种环境污染，造成汤团腐败问题霉变的微生物菌种有病菌、酵母和霉菌等，他们在生长发育和繁育全过程中会造成各种各样酶类物质，毁坏植物细胞而进到体细胞內部，使食品中的营养元素溶解。食品品质减少，从而使食品产生霉变和烂掉。汤团霉变后，因为微生物菌种环境污染比较严重，提升了病原菌和产毒菌存有的机遇，并可使一些发病力弱的病菌得到很多生长发育繁育，以至于人服用后会造成食源性疾病。另外一些产毒菌会代谢出内毒素，被大家服用后会产生食物中毒状况。

汤团是一种冷冻食品，在大型商场购买产品时要最终购买，回家了后如不立刻服用则应尽早放进电冰箱的冷藏室。非常不必将早已解除冻结过的冷冻食品再度冷藏。

购买汤团应当留意

1.最好是到靠谱商场选购标志清楚、标准，有QS标志的大型企业生产的食品，并要购买保存期内的食品;尽可能不必选购散称、裸装汤团食品。

2.留意包装设计。要挑选这些包裝密封性完好无损、包装袋子商品无粘接、无损坏和形变的商品。如袋内有较多冰屑得话，可能是商品解除冻结后又冻洁导致的，最好是不必选购。

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