西蓝花，别名青花菜，是生活起居中常见的蔬菜之一。其含有蛋白、维C、胡罗卜素及其丰富多彩的营养元素，对身体健康有很多益处。那麼西兰花变黄了以后还可以吃吗？接下去就为大伙儿解释这一问题。

西兰花变黄了以后还可以吃吗

西蓝花假如仅仅轻度的发黄是可以吃的，假如出現烂掉的情况或越来越过黄且酸软，会对身心健康导致影响，建议不必吃。如果是刚变黄得话，其营养成分会降低。这时候可将西蓝花放进开水中煮一下，等色调略微变色就可以服用了。如果是出現烂掉、过黄的状况，这关键是由于过度变黄的西蓝花中带有一种叫氨酸钾的物质，服用后有可能对身体造成许多副作用。還是防止服用变黄的西蓝花最好是。

专业知识扩展：吃西蓝花的益处

1、延缓衰老

西蓝花能够 延缓衰老。常常服用能够 避免皮肤干，并且西蓝花对人的大脑、眼睛视力有非常好的功效。

2、抗癌防癌

西蓝花中带有丰富多彩的维他命C，可以防止胃癌、乳腺癌，且实际效果较为显著。

3、提高免疫力

西蓝花中带有丰富多彩的抗坏血酸，能够 提升身体机能，提高肝脏的祛毒作用。而且西蓝花中带有的维他命C，除开能防癌外，还能提高机体免疫功能，有益于人的发肓。

4、提高血管延展性

西蓝花中的维生素B12，能维护保养血管的延展性，不容易裂开。且在其中带有的黄酮素，除开能够 避免感染，還是非常好的血管清洁液。

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