新科学研究中，康奈尔大学食品科学研究专家教授常·Y·李教授以及朋友让一些实验鼠的双眼触碰一氧化氮汽体，该汽体会造成空气氧化工作压力和氧自由基造成，触碰该汽体更非常容易造成眼底黄斑衰退变病。比照科学研究結果发觉，与未接纳抗氧剂绿原酸（CLA）预备处理的实验鼠对比，接纳过该技术性解决的实验鼠即便置身于一氧化氮中也未产生视网膜变性。

李教授强调，生现磨咖啡中带有9%上下的绿原酸，这类高效率的酚类化合物纯天然抗氧剂可合理防止视网膜变性。眼底黄斑是身体基础代谢最活跃性的组织，是目光后壁一个由很多光感应和神经元细胞构成的层析组织。缺氧和身体氧自由基造成都是造成眼底黄斑损伤。

李教授表明，临床实验中CLA使用量与人类每日喝1杯现磨咖啡非常，从而表明，常喝大量咖啡可合理减少眼底黄斑损害风险性。另外，喝大量咖啡还有利于避免 各种各样原因造成的眼睛视力衰退和双目失明风险。

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