剁椒鱼头本身含有大量的胶原蛋白粉，无论是人体脂肪的成分还是热值都极低，具有极佳的养胃补气血的功效。豆腐由大豆制成，味道清淡，含有丰富多彩的蛋白质和钙元素，具有极佳的清热解毒、润肺的功效。剁椒鱼头和豆腐紧密结合，不仅好吃，营养成分和功能也立马升级。那么鱼头豆腐汤粉丝的做法是怎样的呢？

其实鱼头豆腐汤是家里常见的一道菜，大部分家庭都喜欢做这道小菜，拿着吃。因为鱼头豆腐汤是老少皆宜的咸宜，具有降火、清热解毒等功效。下面详细解释一下鱼头豆腐汤粉丝是怎么做的。

菜肴详细介绍

鱼头汤是一种营养又美味的家常小吃，而且制作简单。豆腐头汤是用鱼做的，需要先炸一下，再倒入开水中煮，这样汤会呈乳白色，味道很深。汤的乳白色是水和油充分混合的结果。鱼和豆腐一起吃，非常有利于营养的消化吸收，做出来的汤也好吃，香而不腻。将炸好的剁椒鱼头加水，熬成嫩汤，加入嫩豆腐。它尝起来非常美味。不是所有的剁椒鱼头都能熬鱼头汤，所以剁椒鱼头的体积要大，剁椒鱼头某些部位的肉多一些也是合适的。一般的鱼头汤用的是鲶鱼，味道也不错。鲢鱼头含有胶原纤维蛋白，体脂低，热值低。食用它有健脾和胃、补益气血、养胃彭中、美容养颜的功效。豆腐含有丰富的蛋白质和钙，具有清热解毒、润肺生津、止渴解毒、软化血管的功效。把鲢鱼头和豆腐煮成汤，不仅能温补身体、益脑，还能使人的皮肤润泽细腻。

鱼头豆腐汤的粉丝的做法

实践

食物准备：豆腐2盒、鲜鲢鱼头1个(600g)、生竹笋75g、发酵酒1汤匙(5ml)、醋1汤匙(5ml)、姜2片、葱2段、白糖1/2汤匙(3g)、胡椒粉。

粉末1汤匙(5g)，香草少量，大骨汤或水500ml，油1汤匙(15ml)。

制作步骤：1。剁椒鱼头洗净，从中间切开，剁成三大块，用厨房吸油纸蘸水。2.将豆腐切成厚片，将竹笋和生姜洗净后切片。3.火在燃烧。

锅里烧油，将剁椒鱼头煎3分钟，待表面微黄后加入汤(或冷水)，大火烧开。4.水烧开后，放醋和酒进去。烧开后放入豆腐、葱、姜片、笋丝。盖上锅盖，炖20分钟。5.当汤煮到

奶油变白后加盐和糖，撇入黑胡椒粉和香草段。

第二次练习

食物：鲢鱼头(1860克)、豆腐(1盒)、姜片(5片)、香草(2片)、洋葱(2片)、大蒜(3片)。调味品：油(5汤匙)、酒(3汤匙)、盐

(1/3勺)，鸡粉(1/2勺)

制造步骤：1。将豆腐切成小块。

件，鲢鱼头洗净切半，姜片去皮切块，红薯切条，大蒜展平去皮，葱切条。2.烧开5大勺油，爆香姜片、葱段、蒜瓣，放入鲢鱼头稍炒，加入2大勺酒，炒至剁椒鱼头两面呈桔黄色。3.介绍4碗清汤。

水，最好是没有剁椒的鱼头，用火盖着煮。改中火，煮15分钟至汤汁呈乳白色。4.放在军用被子里轻轻搅拌。大火烧开后，小火炖5分钟。5.加入1/3汤匙盐。

1汤匙发酵酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食物一起搅拌入味。

6.撒上香草和洋葱，即可食用。

练习三

食物准备：主料：鲢鱼头1个。材料：香菇8朵，嫩豆腐1盒。调料：食用盐1汤匙，3片

打开，用卫生纸蘸上剁椒鱼头表面的水。将豆腐切成1厘米厚的片。平菇用温开水浸泡5分钟，然后去蒂洗净。2.炒锅倒油，七成热时，放入剁椒头，小火煎两面(每面3分钟左右)。将剁椒鱼头放在锅的一边，用锅里的油爆香葱和姜片，然后在没有剁椒的鱼头里倒入一定量的开水。3.加入平菇

，盖上盖子煮50分钟。4.加盐，放入豆腐再次煮3分钟。

看了以上对鱼头豆腐汤粉丝做法的详细说明，我坚信所有的家庭主妇都已经对如何用中药制作鱼头豆腐汤有了一定的了解。鱼头汤营养丰富，味道鲜美，老人小孩都可以安心食用。你还在等什么？试着做这道美味的点心。

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