日本国国立大学癌症研究所此前公布的一项调查报告称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、金枪鱼等背部发白的鱼及其鱿鱼的人，与不太吃这种鱼的人对比，患肝癌的风险性约低40%。

鲭鱼等背部发白的淡水鱼去日本通称“大青鱼”，这种鱼身体的不饱和脂肪成分十分高。科学研究工作人员在1995~2008年里，以日本国9个府县的约9万多名45~74岁的住户为目标，开展了长期性追踪调查。科学研究工作人员纪录了这些人摄取金枪鱼、鱿鱼等8种鱼的量，所选择的8种鱼全是不饱和脂肪成分较高的类型。結果发觉，每日所述淡水鱼累计摄入量做到约70.6克的一组人，与每日只摄入约9.6克的一组人对比，患肝癌的风险性要低36%。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除