说到豆腐皮，很多人或许不了解，可是说到百叶窗，大伙儿都是赞叹不已。实际上豆腐皮仅仅百叶窗的另一种叫法，那麼怎么做豆腐皮呢?它是个非常值得思索的问题。针对大部分人来讲，平常在日常生活中，爱吃豆腐皮的情况下一般全是去菜市场买的，假如去迟了，商场还有售，不难看出，豆腐皮在销售市场上边占的比例非常大。

这也是由于很多人喜欢豆腐皮，由于大家都了解豆腐皮是豆类食品，而豆类食品的营养成分是非常丰富多彩的，对大伙儿的人体也是有许多益处。平常还可以把豆腐皮系结来服用，别名百叶结，一般全是烧肉的。那麼，下边就来详解下怎么做豆腐皮?

豆腐皮的称呼常见于赣、苏北、皖地域，苏北地区称之为百叶窗，有如出一辙之妙。

豆腐皮的营养成分

1. 豆腐丝中带有丰富多彩蛋白，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高;

2. 豆腐丝带有的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏;

3. 带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。

服用实际效果

防骨质疏松 防动脉硬化 防心血管疾病 护心

适合体质虚弱，营养不良，血气双亏，年迈赢瘦的人服用;适合高脂血症，高胆固醇，胖人及动脉硬化者服用;适合糖尿病患者服用;适合女性生完孩子奶水不够的人服用;适合少年儿童服用;适合痰火咳嗽哮喘(包含亚急性支气管炎咳嗽)的人服用;适合癌症病人服用;豆油皮最合适老年人。

辣豉豆腐皮作法

特色菜及作用：私家菜 学龄前期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化菜谱 骨质疏松菜谱 加工工艺：酱爆辣豉豆腐皮的制做原材料：

主要材料：油性皮肤250克

辅材：水豆豉4克

调味品：豆瓣电影辣椒酱8克,姜5克,蒜头(灼ぃ克,盐2克,鸡精2克,芝麻油15克,白糖1克,小葱5克,食用油60克

特点：鲜美可口。辣豉千张的做法：

1.豆腐皮清洗，切割成5公分长的细条，放进盘里，加食盐少量翻拌，再用开水略烫，捞起来，挤干水份;水豆豉用刀碾成泥;郫县豆瓣酱用刀剁细;葱切割成葱段;葱姜均切割成末。

2.炒菜锅放到火上，倒进食用油，烧至沸热时，分多次资金投入豆腐皮丝略炸，至淡黄色，倒进漏勺沥油。

3.炒菜锅内留油40克烧开，下葱段、葱姜末爆锅，再下豆瓣电影辣椒酱及水豆豉泥再次爆锅，至香气外溢，倒进白汤烧滚，约煮3分鐘后，用漏勺捞排渣，放进豆腐皮丝、食盐、白砂糖，移文火烤，料汁速干的情况下，放进鸡精、香油，旋转炒菜锅，待汁干亮时就可以出锅，放凉后摆盘就可以。

辣豉豆腐皮的制做秘诀：因经历煎炸制全过程，需提前准备食用油500克上下。

辣豉豆腐皮是大伙儿日常生活最经常品尝到的有关千张的做法，并且也是非常简单的一种，可是味儿确是非常好的。有的人非常喜爱在夏季的情况下吃辣椒豉豆腐皮，由于那样既能下饭菜，还能够促进身体出汗，具有一定的养生保健的功效。自然除开辣豉豆腐皮，千张的做法也有许多，大伙儿之后有时间能够自身探求。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除