羊心便是羊的心脏,也是非常好的食物。羊心的食用方法有很多,煲汤是一种很非常好的挑选,肉的营养成分高,并且汤具备非常好的滋补养生作用。羊心并不常常吃,因此很多人一开始熬汤的情况下,实际的作法并不是很掌握。那麼,羊心如何煲汤?下边我们就来详尽看一下作法吧。
大枣莲合羊心汤
原材料:羊心2个,牛肉250克,大枣12枚,莲籽50克,百合花25克,姜片2片。
大枣莲合羊心汤做法:
血压羊心割开,每一个切割成4瓣,洗去血污。
血液牛肉切割成块状,连在羊心一起飞水时浸洗干净。
补充其他用材清洗干净,红枣去核,莲籽去心。
负重清洗煲后,放入3000克(约12碗)冷水,再将煲放置炉上。
足月先把煲钙镁离子烧滚,再将以上用材倒入煲内煲之。
软管先用火灾煲30分钟,再用低火煲60分钟,后用文火煲90分钟就可以。
软骨煲好后,取下残渣,加点油、盐调料,咸度随便。
大枣莲合羊心汤作用:护肾补阴,补宁心安神。
百合莲子羊心汤
用材:姜片2片,羊心1个,百合花20克,莲籽20克,大枣6枚。
莲子红枣羊心汤做法
1.羊急切成4瓣,清理干净。莲籽去芯。红枣去核。
2.将全部用材放入炖锅,放水适当,把炖锅盖E,隔水炖之。
3.待锅内的水烧开后,用低火炖至150分钟即成。
4.将残渣捞起来,放入少量热锅冷油、食用盐和鸡精,咸度随便。
麦冬郁金炖羊心
原材料:麦冬15克,郁金15克,羊心3个,绍兴酒10克,盐3克,鸡精3克,白胡椒粉2克,姜4克,葱8克,猪板油25克。
麦冬郁金炖羊心作法
(1)将麦冬侵泡一夜,砸破去内梗;郁金润透,切割成片状;羊心清洗,切割成片状;生姜切成片,葱切条。
(2)将郁金、麦冬放进炖锅内,加冷水500ml,用低火煮25分鐘,过虑,去渣,留药水。
(3)将药水放进炖杯里,置文火上烧滚,添加羊心、绍兴酒、姜、葱,煮25分鐘,添加盐、鸡精、白胡椒粉、猪板油,搅拌即成。
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