石锅饭可能许多人到平常也没有吃过，这类食材在首尔是较为知名的，它的制做关键是酱汁的配搭，采用的酱汁有韩式辣酱、肉沫、梨子、酥额辣椒油及其生抽等，肉沫用生抽米酒等调味品开展腌渍，随后在砂锅里边添加小量油，倒进梨子块煮开，在添加辣酱、肉沫等原材料煸炒，最终添加纯蜂蜜就可以了。

纯正韩国拌饭酱怎么调

第一种作法

主要材料：韩式辣酱200克、肉碎150克、梨子1个、食用油30克、熟芝麻30克、纯蜂蜜20克。

肉碎调味品：生抽10克、米酒少量、蒜泥15克、元葱末15克、芝麻油20克。

作法：

1、提前准备肉沫，一定要碎一些。

2、圆葱和蒜(5瓣)也切割成粉末。

3、将肉碎调味品所有放进肉碎中搅拌。

4、梨子削皮削皮弄成梨浆。

5、提前准备韩式辣酱和熟芝麻。

6、锅烧热放食用油将肉碎炒掉色。

7、倒进辣酱炒成香气。

8、倒进梨浆搅拌，中文火熬至粘稠熄火。

9、晾至温乎时放进白芝麻和纯蜂蜜翻拌。10、搞好的调料辣酱用于石锅拌饭比没历经调料的辣酱味儿好些。

第二种作法

主要材料：韩国辣椒酱40g，日本大豆酱40g。

辅材：熟芝麻适当，生抽酱油10Ml，大蒜瓣4个，姜片15g，芝麻油适当。

作法：

1、准备好全部的食物。

2、姜片，大蒜瓣添加适量的冷水放进搅拌器。

3、搅大变成葱姜汁。

4、葱姜汁倒进碗中，添加辣酱。

5、再添加大豆酱。

6、搅拌均匀。

7、在添加生抽酱油。

8、添加芝麻油。

9、添加熟芝麻。

10、再次搅拌均匀变成拌饭酱。

韩国拌饭常常会配搭有拌饭酱，这一拌饭酱便是石锅拌饭的生命，对韩国拌饭的味儿具有根本性的功效。

石锅饭的营养成分

石锅饭营养丰富且发热量不高。特别是在能吃到各种蔬菜，这正合乎在全球掀起的吃蔬菜和减肥瘦身的时尚潮流。具备非常好的营养成分。石锅拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的基本原理。西兰花、莴笋、小南瓜、丝瓜、银杏等五行属木，有利于肝脏。生嫩牛肉、辣酱、胡萝卜五行属火，有利于心脏。凉皮、鸡蛋黄、核桃仁、松籽等淡黄色食品五行属土，有利于肝脏。箩卜、绿豆芽、板栗、蛋白质是乳白色食品，五行属金，有利于肺部。最终，橘梗、海带丝、平菇等五行属水，这种灰黑色食品有利于肾脏功能;稻米中的磷酸氢钙成分非常少，如不可以从别的食材中获得补充，以在米主导食的人对蛋白的使用率便会减少，不但影响少年儿童长个子，也对成人的基础代谢造成影响。

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