不清楚大伙儿对牡蛎肉是不是了解，对它的作用功效是不是掌握，下边我们就来仔细观察一下牡蛎肉的使用价值和吃法等。

火锅别称牙周蛎黄（《纲目》）

火锅来源于牙周为杜蛎科小动物 近江杜蛎 等的 肉 。

火锅有机化学成分牙周近江杜蛎与大连湾牡蛎肉含糖量元63.55％，赖氨酸1.3％，10种必不可少氨酸1.3％，碳酸盐（铜、锌、锰、钡、磷、钙）17.6％，硫辛酸，维生素D、B1、B2、D及F（即a亚麻酸和脂肪酸）。含碘1～11.53ppm（体力劳动）。长链脂肪酸中含一种糖脂，其糖由二分子结构葡萄糖和一分子岩藻糖组成。另有一种鞘类不饱和脂肪酸，含糖量（葡萄糖、阿拉伯糖、岩藻糖）22.0％，羟基己糖7.26％，羟基丙糖10.45％，磷0.47％。另报导长杜蛎的长链脂肪酸物质中含甾醇，它的酯化物质似为菜子甾醇。

火锅茯苓功效牙周甘咸，平。

火锅功效与作用牙周滋阴降火。治躁热失眠，心神不宁，丹毒。

火锅留意牙周芒果《七卷食经》："有癞疮不能食。"

火锅摘抄牙周《*辞典》

火锅出處牙周源于《本草纲目拾遗》。

从前文的叙述中我们能够 了解它牡蛎肉的营养成分和功效与作用全是很高的，可以医治一些病症，还能够做为饮食疗法的原材料，确实是养生健康的好挑选。

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