泡馍是一道川菜，以糯米、鲜、香为主。深受全国各省客户的喜爱和信赖，泡爪可以出现在高档酒店和星级酒店。也可以出现在快餐店。商场里真空包装袋比较多，泡爪是大家的菜。凤爪是泡椒爪的关键原料，是肉质的凤爪，泡椒爪可以在家自制。

居家过日子，花钱的地方多，省一点是一点。虽然在外面吃不贵，但是自己在家做更划算。更何况泡椒爪的加工技术也不会太难。自己在家做，方便省力。泡爪以水煮为主。

泡椒凤爪的原料是500克，花椒50克。袋子打开后，把野辣椒捞出来放好。不要把袋子里的野辣椒水扔掉。另外，有些商场会有被称为“一罐一罐”的野辣椒，所以更烈。把野辣椒拿出来，称重，付钱。另外，从泡菜坛子里舀适量的野辣椒水带回去。

调料：老酒、白醋、蒜、姜片、盐、鸡精；

泡爪的做法：

1、材料准备

将腌制好的鸡爪切成两半，稍微斜着切比较容易。将切好的卤好的鸡爪用冷水盖好，加入20毫升老酒、10毫升米醋和少量盐，混合后浸泡30分钟。将花椒水烧开，开关，倒入容器冷藏(切记)，加入洗净的花椒、姜片、蒜泥。

2.生产和加工

取出浸泡好的炖凤爪放入锅中，加入冷水至没过表层，大火加热，水烧开后煮3分钟，盖上锅盖，小火焖5分钟，将开水焖开，迅速将炖凤爪倒入事先准备好的一小盆冷水中，不断更换浸泡好的凤爪，直至去除油沫，修复炖凤爪的延展性，取出控干。

以上是泡爪的做法。你学会了吗？自己在家做泡椒凤爪。制作它们很容易。做好之后，买一瓶亲人爱喝的饮料，慢慢品尝，喝葡萄酒。别有一番滋味。泡脚没有植物油，都是胶原蛋白粉。吃完对皮肤有好处。

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