日常生活多吃些碱性食品有利身心健康，因此很多人会挑选服用一些菌类，在其中的蟹腿菇是很多人最钟爱的食材之一。蟹腿菇营养丰富，并还具备减肥瘦身、抗癌防癌、健脾养胃、调理月经等作用。可是，蟹腿菇怎么做才更美味，更营养成分呢?实际上，蟹腿菇的作法有很多种多样，您能够依据本人偏重口味淡或麻辣等口感开展烹制。

偏重于口味淡口感的人，能够把蟹腿菇制成白汤，这毫无疑问也是减肥的妙方之一。而较为偏重于重囗味的人则能够把蟹腿菇油爆，或腌渍成香辣食品。假如您要想掌握一些有关蟹腿菇的具体方法，能够参照高级营养师的做法。

1.白汤蟹味菇

用材

主要材料：蟹味菇100克。

调味品：食用盐适当，水1.5碗，白胡椒粉适当。

白汤蟹味菇的作法

1.锅子倒冷水，约一碗半上下;

2.煮沸后倒进蟹味菇;

3.加盐适量调料;

4.煮大概十分钟;

5.待水再度煮沸后加白胡椒粉就可以。

营养成分作用

蟹味菇带有丰富多彩维他命和17种碳水化合物。有防癌、减少胆固醇的作用。能提高免疫力，推动抗原产生抗氧化性成份能防衰老、美容护肤等。蟹味菇是一种低脂肪、低热量的健康保健食品，是减肥瘦身的上品。

菜肴特点

要身心健康的减肥的方法，低油少甜，口味淡主导的饮食搭配为益。那样在确保人体的另外做到减肥瘦身的实际效果。做一碗白汤蟹味菇，清淡的汤水加上美味蟹味菇，泄油清肠排毒的另外，也是芳香;再沒有比这一口味淡爽口的了。

2.肉粒炒蟹味菇

用材

主要材料：蟹味菇250克，生猪肉150克。

辅材：甜椒2个。

调味品：生抽酱油适当，香油适当，芡粉适当，植物油适当，细香葱适当，白砂糖少量。

肉粒炒蟹味菇的作法

1.将菌类去蒂，清洗沥干水份撕成小朵，小香葱切末、绿黄甜椒切半;

2.锅热后放进意大利植物油煸香葱段;

3.放进肉粒，爆锅出香气;

4.煸出香气发生变化色调，放进菌类一同煸炒，直到菌类变松变蔫;

5.倒进香油调料一同爆锅、加少量生抽酱油、白砂糖调料;

6.最终倒进绿黄甜椒水淀粉勾芡煸炒匀称就可以起锅。

做菜方法

1、香油自身又鲜又有盐味，在炒的全过程能够无需放盐了。

2、如今人通常更凝视身心健康，尤其是在植物油层面，意大利植物油以其与众不同理化指标与健康保健作用，已经逐渐变成当代人理想化的植物油。植物油色调黄中透绿，诱惑的蔬菜水果香味儿围绕于烹制的整个过程，它不容易毁坏蔬菜水果的色调，都没有一切油腻之感。此外，植物油中的脂肪酸成分与奶水中油酸成分恰好非常，是宝宝老年人最好是的饮食搭配补充品。

蟹腿菇除开以上二种方式外，实际上也有很多种不一样的作法，而作法不一样，在其中的营养成分作用也是不一样的。在空闲的時间里，建议您还能够根据高级营养师的详细介绍或学习视频等方法，掌握到大量的有关蟹腿菇的做法，进而挑选最适合调理自身人体的作法。

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