许多國家的人都喜爱吃羊肉这类食材，由于牛羊肉除开带有丰富多彩的营养元素以外，蛋白，碳水化合物等。尤其是在冬季的情况下服用牛羊肉，也有非常好的养胃功效，牛羊肉确实是冬季的一大滋补品。而牛羊肉肉质地细嫩，合适制成各式各样的人间美味服用，全是十分色香味俱全，羊肉汤便是在其中一款非常值得强烈推荐的食品。那麼究竟牛肉汤的做法是如何的呢?

常吃羊肉针对我们的身体是很有好处的，特别是在针对术后或是痊愈后的病人而言，吃羊肉可以具有补充含铁的功效，可以补充我们身体中缺少的血液。而牛肉做法有很多，油炸焖煮都能够，羊肉汤是在其中一种非常简单的作法。下边给大伙儿介绍一下牛肉汤的做法。

羊肉汤的作用与功效

牛羊肉是全球人都喜欢的食品，我们中国人消費的肉类食品食品之一，仅次生猪肉，牛肉蛋白质成分高 ，而脂肪率低，因此 美味可口，受人钟爱，具有“肉中天之骄子”的美誉。

作用与功效

牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成等比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多和修补组织等层面非常适合。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得：牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。

牛羊肉茯苓功效甘平，带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪、维生素B族、维生素b3、钙、磷、铁、胆甾醇等成份。具备强筋骨、滋阴养血益气养血、止咳化痰熄风的功效。牛肉的营养使用价值高，自古“牛羊肉补气血，功同黄芩”之说。凡体弱多病困乏、中气下陷、脸色腊黄、骨筋酸痛、气虚自汗者，都能够将牛肉炖食。若术后的患者，能用牛羊肉加大枣炖食。

牛肉汤的做法

羊肉汤

用材：牛羊肉100克，蛋黄2个，香莱、食盐、生抽、骨头汤、鸡精、葱、芝麻油各适当。

作法

1、牛羊肉清洗，放进锅内煮开熟，捞起来，切割成小碎屑，放进碗内，加生抽腌一会儿。葱清洗鲜切花，香莱清洗切末，一同放进牛羊肉碗中。2、蛋黄磕入空碗内，打匀。3、锅中添加骨头汤，灶火烧滚，淋入蛋清粉，再烧滚，添加食盐、鸡精、芝麻油推匀，浇入牛羊肉碗中既成。

作用：汤含钙量、维他命D较多，还带有丰富多彩蛋白，有生肌填髓、强筋骨之作用，适合四季养生健康保健的用处，有益于增强体质。

西红柿莴笋圆葱土豆牛肉汤

原材料：牛羊肉，生抽酱油，米酒，西红柿，莴笋，马铃薯，圆葱，盐，糖，白胡椒粉

作法

1、牛羊肉切一小块，绰水，用生抽酱油和米酒腌渍三十分钟以上。2、西红柿、莴笋、马铃薯、圆葱都滚刀块。炒菜锅热后加点油，将蔬菜水果炒一下，放进煲汤的锅中，添加牛羊肉，一起煮，开后关文火。3、添加盐、糖、白胡椒粉，炖一个小时以上就可以。味儿十分非常好。甜酸辣都是有。

苹果百合花羊肉汤

用材：苹果2个，百合花100克，牛羊肉600克，茯苓1块，食盐少量。

作法

1、新鲜牛肉用冷水清洗，切一小块。苹果清洗削皮，连皮切块状。百合花和茯苓各自用冷水清洗。2、砂锅内添加适量冷水，慢火煲至水开，放进苹果、牛羊肉、百合花、茯苓烧煮。3、待水滚起，改成低火再次煲3钟头上下，以少量食盐调料就可以。

看完了上边有关牛肉汤的做法，坚信大伙儿早已了解怎样才可以作出美味可口又营养成分的羊肉汤了。牛肉汤的做法并不繁杂，平常假期的情况下，要是在家里花销一些時间，就可以享有到美味可口了。大伙儿快点儿依据上边的原材料和方式 ，为亲人做一份美味可口的羊肉汤吧。

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