小笼包是我国的传统式面点之一，日常生活最普遍的饺子皮有白面粉的，棒子面的，或是添加蔬果汁制做的西兰花皮，番茄皮等。但用豆油皮制做的小笼包，你可能只在《红楼梦》中有读完，这晴雯自身都不舍得吃却要交给晴雯吃的特色美食，实际上也是能够搬到我们平时生活中来的。

豆腐皮包子，说白了便是水豆腐做皮，包囊包馅，一般用金针蘑、黑木耳、蔬菜、平菇、生猪肉做馅，随后再加油、盐、姜片、糖、色拉油煮制而成。作法简单易学，食物全是触手可得的家常菜食谱中常见到的，还可以依据亲人口感随便配搭，加上鸡脯肉、鲜虾等。

这豆腐皮包子很注重，清朝曾长期性做为供品，给皇帝吃。有多种作法，一、腐皮包囊陷料，如纸包装之四折，成方包，以鸡蛋清糊其密封，上笼蒸之;二、用腐皮裁为小块，裹皮成兜子，以麻线收边,煮熟成形,再去麻线。亦有以水豆腐剁碎，拌调味料为馅，包面以煮熟。

豆腐皮包子也叫“长命包”。在其中，黑木耳、水豆腐都是有降低血脂的功效，尤其是豆油皮，在武汉叫“干张”，东北人叫“油性皮肤”。把不用黏合剂的豆桨烧开，待其制冷时取出表面结的一层皮，再晾晒就可。它蛋白质含量丰富多彩，含钙量、铁等矿物，中医学觉得能够止咳化痰、清热解毒、健脾养胃。次之这豆油皮还带有许多雌激素食物，有防衰老、美容护肤的功效。针对“三高”病人而言，豆腐皮包子是很好的一道身心健康菜。

俗话说得好人是铁饭是钢，我们一生中的绝大多数時间都会跟食材相处，也绝大多数時间都沉浸在特色美食产生的成就感中。怎样把家常小炒也变为一道道造型艺术，吃的身心健康又温馨，已变成诸位家中大厨师的心中事，这豆腐皮包子即健康营养又色香味俱全，作法又简单易学，简直给亲人的味觉更新的最好是挑选。

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